Večina gospodinj ob bližajočih se novoletnih praznikih razmišlja o jedilniku. Niti ena miza ni popolna brez okusnih in lepih solat. Predlagam klasičen recept za solato v obliki prašiča za novo leto 2019. Recept po korakih s fotografijo. Video recept.
Novo leto je čaroben praznik, ki se ga vsi veselijo in ga praznujejo v vsaki družini. Vsaka gospodinja poskuša presenetiti družino in prijatelje z okusnimi in izvirnimi jedmi. Predlagam, da se danes začnete pripravljati na novo leto rumenega zemeljskega prašiča. Pri pripravi pogostitve levji delež časa porabijo za glavne jedi. Zato predjedi in solate ne smejo biti le okusne in lepe, ampak tudi enostavne za pripravo. Na primer, klasični vinaigrette je tradicionalna preprosta solata, ki jo marsikdo še vedno pripravi za novoletno mizo. V tem primeru ga bomo kuhali po klasičnem receptu, vendar v originalni porciji v obliki Prašiča.
V novoletni temi lahko pripravite katero koli solato. Lahko je običajen Olivier, Sled pod krznenim plaščem, Mimoza itd. Glavne izdelke postrezite v obliki novoletnih pripomočkov. Nekatera tovrstna odstopanja od klasične različice bodo solatam dala poseben izvir v okusu. Tudi neizkušen kuhar se lahko spopade z ustvarjanjem novoletnega vinaigreta v obliki prašiča. Recept po korakih s fotografijo bo pomagal pri pripravi in olajšal postopek, saj je vsak korak podrobno opisan. Zato se oborožite s hrano in začnite novoletno vajo.
Oglejte si tudi pripravo solate iz želoda za novo leto 2019, leto prašiča.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obrok - 1 solata
- Čas kuhanja - 30 minut za rezanje hrane in čas kuhanja in hlajenja zelenjave
Sestavine:
- Krompir - 2 kos.
- Kislo zelje - 100 g
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Jajca - za dekoracijo
- Rastlinsko olje - za preliv
- Kumare - 1 kos.
- Limonin sok - 1 žlica
- Korenje - 2 kos.
- Rdeča pesa - 1 kos.
Postopna priprava novoletnega vinaigreta v obliki prašiča, recept s fotografijo:
1. Pred kuhanjem skuhajte lupine v slani vodi in popolnoma ohladite krompir, peso in korenje. Ko vre pesa, v vodo dodajte nekaj kapljic kisa. Ohranil bo svetlo bordo barvo sadja. Ko je zelenjava kuhana in ohlajena na sobno temperaturo, jo olupimo. Nato peso narežemo na kocke 0,5-0,7 mm.
2. Nato narezan olupljen krompir narežemo. Pri rezanju vseh sestavin za solato upoštevajte razmerje vseh kosov, tako da so enake velikosti.
3. Korenje narežemo tudi na kocke.
4. S papirnato brisačo razmažite kisle kumarice, da odstranite vso kislo kumarico in narežite tako kot vse prejšnje sestavine.
5. Ko je vsa hrana pripravljena, vzemite velik krožnik, na katerega položite krompir v obliki prašiča.
6. Krompir prelijemo z rastlinskim oljem in prelijemo s plastjo korenja.
7. Na korenje položite plast kislih kumaric in hrano oljite.
8. Nato položite plast kislega zelja, ki ste ga prej iztisnili iz slanice.
9. Dokončajte zelenjavno sestavo s peso. Z njim pokrijemo celotno solato in jo s kuhanim jajcem okrasimo v obliki prašiča. Iz kuhanih beljakovin naredite nikelj z luknjami (naredite luknje s slamnato cevjo), ušesi in repom ter iz kuhanega rumenjaka - oči. Okrasite zenice z nageljnovimi popki ali papriko. Končan novoletni vinaigrette v obliki prašiča pokapajte z limoninim sokom in nalijte malo rastlinskega olja.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti vinaigrette.
