Nežen eksotičen okus, nežna kaša, neomejene koristi in veliko različnih jedi … Avokado … Kako izbrati, kako olupiti, kako kuhati? Vse to in še veliko več preberite v tem pregledu.
Vsebina recepta:
- Prednosti avokada
- Kako izbrati?
- Kako očistiti?
- Kaj kuhati z avokadom?
- Preprosti recepti z avokadom
- Solata iz avokada
- Sendviči z avokadom
- Piščanec z avokadom
- Recepti za omako iz avokada
- Avokadova pasta
- Guacamole iz avokada
- Vroče jedi iz avokada
- Video recepti
Avokado je plod zimzelenega drevesa, visokega do 18 metrov. Danes je to najbolj priljubljen sadni pridelek, ki se goji v številnih subtropskih in tropskih državah. Obstaja več kot 400 sort, pridelek enega drevesa pa 150-200 kg. Pri kuhanju se sadje pogosto uporablja, od prigrizkov do vročih jedi. Okus spominja na ghee s pinjolami. Kombinira se z najrazličnejšimi izdelki in daje jedem okusen okus. Zato gurmane po vsem svetu ljubijo avokado.
Prednosti avokada
Znanstveniki pravijo, da je avokado vodilni med živili proti staranju. Sadje vsebuje velike količine rastlinskih maščob in vitamin E, ki preprečujejo aterosklerozo. Vsebuje tudi kalij, ki izboljša stanje krvnih žil in kože. Avokado je močan antioksidant, glutation, ki pomaga hraniti telo s kisikom. Redna uporaba pomaga ublažiti stanje med menopavzo in pred menopavzo ter znižati raven holesterola v krvi. Treba je omeniti, da je avokado najbolj hranljivo sadje na zemlji in velja za naravni afrodiziak.
Kako izbrati?
Velikost izdelka je lahko dolga 5-20 cm in tehta od 50 g do 1,8 kg. Najpogosteje prodamo nezrelo sadje. Stopnja zrelosti se določi - s pritiskom na kožo s prstom. Če je trdo in se ne stisne, potem je plod nezrel, potem mu je treba dati čas, da dozori pri 20-25 ° C. Če je koža močno stisnjena, to pomeni, da je avokado prezrel in morda celo pokvarjen. Najbolje je, da kožo precej stisnemo. Stopnjo zrelosti lahko določimo tudi po lupini: nezreli plodovi so temno zelene barve (ko dozorijo, potemnijo), zreli plodovi so rumeno-zelene ali zelene barve. V sredini avokada je velika okrogla kost, meso je masleno.
Kako očistiti?
Oprani in posušeni avokado je treba razrezati po dolžini, dve polovici pa obrniti v nasprotni smeri. Če je izdelek zrel, se bodo med seboj dobro ločili. Nato se kost odstrani in celuloza se strga z žličko. Če sadje ni povsem zrelo, se bo polovici težko ločiti. Nato lahko avokado olupimo z nožem ali lupilcem zelenjave.
Glavno pravilo je, da jedi z avokadom ni mogoče pripraviti vnaprej, ampak jih je treba zaužiti takoj po pripravi. Če jedi z avokadom ne postrežemo takoj, potem v plodu ostane kost, da kaša ne potemni.
Kaj kuhati z avokadom?
Avokado se pogosto uporablja v vegetarijanski kuhinji, nadomestijo ga jajca ali nadevajo s sušijem. V državah, kjer je vsakdanji izdelek, ga jedo vsak dan. Iz nje delajo omake, paštete, solate, prigrizke, koktajle, sladoled, juhe. Najbolj priljubljena jed iz avokada je mehiški guacamole. To je predjed iz avokadove kaše, začimb, zelenjave, limetinega soka, soli.
Recepti z avokadom pogosto vsebujejo morske sadeže. Najbolj priljubljen je avokado s kozicami in rdečo ribo. Pripravljajo se tudi enostavnejše jedi iz avokada in piščanca. Najlažji način je, da iz nje naredite solato, obstaja na stotine različic. V njih se plodovi uporabljajo v rezinah ali v obliki omake. Priljubljena je tudi avokadova juha s kozicami ali piščancem.
Preprosti recepti z avokadom
Če se želite naučiti receptov za preproste jedi iz avokada, ste na pravem mestu. Spodnji del vsebuje več različnih in zanimivih receptov z navodili po korakih, po katerih boste zagotovo pripravili okusne jedi.
Solata iz avokada
Recept za solato iz avokada bo všeč vsem, tudi navdušenim jedcem mesa. Vsaka gospodinja bo navdušena nad preprostostjo priprave.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 106 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Avokado - 1 kos.
- Kozice - 500 g
- Česen - 1 strok
- Paradižnik - 3 kos.
- Majoneza - 3 žlice
- Kečap - 2 žlici
- Sol po okusu
Kuhanje po korakih:
- Avokado prerežemo na pol, odstranimo koščico, da ne poškodujemo kože in odstranimo kašo, ki jo narežemo na majhne koščke.
- Kozice skuhamo, odstranimo lupino in lupino.
- Paradižnike operemo z vrelo vodo, odstranimo lupino in drobno sesekljamo.
- Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
- V skledi združite česen, paradižnik, kozice in avokado.
- Za preliv združite kečap, sol in majonezo. Prelijemo solato in nežno premešamo.
- Solato dajte na krožnik ali za lepoto napolnite olupljene polovice avokada.
Sendviči z avokadom
Hiter, obilen, zdrav, preprost in okusen recept za sendvič z avokadom. Ta vegetarijanska poslastica bo navdušila vse jedce s svojim vrhunskim okusom!
Sestavine:
- Avokado - 1 kos.
- Bolgarski poper - 0, 5 kosov.
- Kruh - 4 kos.
- Čebula - 0,5 kos.
- Vegetarijanska majoneza - 2 žlici
- Začimbe po okusu
- Oljčno olje - po okusu
Kuhanje po korakih:
- Kruh narežite na rezine in ga premažite z majonezo.
- Avokado olupimo in narežemo na kocke ter jih položimo na vrh.
- Dodamo čebulo, olupljeno in narezano na pol obročev.
- Papriki odstranite semena s pregradami, jih narežite na trakove in položite na posodo.
- To veličastnost potresemo z začimbami in pokrijemo z drugo rezino kruha, ki smo jo predhodno namazali z maslom.
- Sendviče na kratko opečemo v opekaču in jih postrežemo k mizi.
Piščanec z avokadom
Piščanec in avokado sta čudovita kombinacija hrane. In popolnoma dopolnjujejo ta niz določb - pomarančni sok, ki bo dodal subtilno sladko -kislo kislost.
Sestavine:
- Piščančja prsa - 1 kos.
- Oranžna - 1 kos.
- Avokado - 1 kos.
- Bolgarski poper - 1 kos.
- Čebula za solato - po okusu
- Češnjev paradižnik - 10 kosov.
- Iceberg solata - 6 listov
- Oljčno olje - 4 žlice l.
- Wasabi - 0,5 žličke
- Sojina omaka - 2 žlici l.
Kuhanje po korakih:
- Piščančja prsa narežemo na srednje velike kose, na oljčnem olju pražimo 2 minuti na obeh straneh. Začinimo s soljo in poprom.
- Liste solate operemo, posušimo, raztrgamo z rokami in damo v globoko skledo.
- Paradižnik operemo, posušimo in prerežemo na pol.
- Papriko olupimo iz semen, predelnih sten in repa. Narežemo na trakove.
- Avokadu odstranite koščico, odstranite celulozo in narežite na srednje rezine.
- Čebulo olupimo in narežemo na tanke pol obroče.
- Pomaranče olupimo, razdelimo na rezine in z vsakega odstranimo film.
- Združite in stepejte sojino omako, olivno olje in wasabi.
- Vse izdelke dajte v globoko posodo, prelijte z omako in premešajte.
Recepti za omako iz avokada
Omake iz avokada so zelo priljubljene v mehiški kuhinji. Uporabljajo se za mesne, ribje in zelenjavne jedi. Uporabljajo se razpršeni po kruhu. In jedi dodajo le prefinjenost.
Sestavine:
- Avokado - 1 kos.
- Zelena čebula - šopek
- Česen - 1 strok
- Kisla smetana - 2 žlici
- Majoneza - 1 žlica
- Limonin sok - 1 žlica
- Sol po okusu
- Mlet poper - ščepec
Kuhanje po korakih:
- Avokado prerežite na pol in odstranite koščico. Odstranite celulozo in narežite na rezine.
- Zeleno čebulo operemo, posušimo in nasekljamo.
- Vse sestavine zložite v globoko posodo in zmiksajte do gladkega.
Avokadova pasta
Testenine iz avokada so odlična možnost za zajtrk ali dodatek k kosilu h glavnim jedem. Je hranljiv, poln energije in energije.
Sestavine:
- Avokado - 1/2 kos.
- Majoneza - 3-4 žlice
- Jajca - 2 kos.
- Koper - šopek
Kuhanje po korakih:
- Trdo kuhana jajca in ohladite v ledeni vodi. Rumenjake olupimo in ločimo od beljakov. Rumenjake pretlačite z vilicami.
- Avokado razrežite na dve polovici, odstranite koščico in odstranite celulozo. Dodajte ga rumenjakom.
- Beljake na drobno nasekljamo in dodamo k masi.
- Zalijemo z majonezo in dodamo drobno sesekljan koper.
- Sestavine dobro premešamo in predjed postrežemo k mizi, namažemo na kruh.
Guacamole iz avokada
Najbolj priljubljena mehiška testenina je avokado guacamole. Uporablja se kot predjed in kot priloga k mesu ali ribam.
Sestavine:
- Čili poper - 1 kos.
- Avokado - 3 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Čebula - 1 glava
- Cilantro - 1 šopek
- Limeta - 1 kos.
- Sol po okusu
- Česen - 1 strok
Kuhanje po korakih:
- Paradižnik operemo z vrelo vodo, ga olupimo in drobno sesekljamo.
- Čiliju odstranite semena.
- Čebulo olupimo in speremo.
- Oprani koriander, olupljene stroke česna, čebulo in čili damo v sekljalnik. Maso prekinite, dokler ni popolnoma homogena. Začinimo z malo soli in poprom.
- V zmes vlijemo 2 žlici. pitne vode in limetinega soka, da se masa nekoliko razredči.
- Avokado olupimo, odstranimo koščico, odstranimo celulozo in narežemo na majhne koščke. Dodajte ga testeninam in temeljito pretlačite.
Vroče jedi iz avokada
Juha iz rakov avokada je najbolj fantastično okusna juha v pireju, ki jo najdemo pri kuhanju. Zrelo in mehko sadje avokada deluje kot naravno zgoščevalno sredstvo. Ta jed je resnično namenjena sladokuscem.
Sestavine:
- Avokado - 2 kos.
- Rastlinska juha - 500 ml
- Kokosovo mleko - 150 ml
- Rak vratu - 100 g
- Sol po okusu
Kuhanje po korakih:
- Predkuhano juho segrejte na vročo temperaturo.
- Avokado izvlecite iz lupine tako, da odstranite koščico.
- V posodo mešalnika položite kokosovo kremo, rakove vratove in avokado. Hrano stepemo do goste kaše.
- Dobljeni pire dodajte v vročo juho, premešajte in segrejte.
Video recepti:
