Zdaj je "najbolj vroč čas" priprav na zimo. Zamrzovanje ni izjema. To je najlažji način za zalogo zelenjave in sadja za prihodnjo uporabo in z največjo koristjo. Torej, zamrznite sladko papriko.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Zamrznjeno papriko je primerno pozimi dodati v vse vrste jedi, kot so juhe in enolončnice, enolončnice ali pečeno meso, narediti umešana jajca in celo skuhati kompot. Pobirati poper za zimo je zelo enostavno; vsaka začetnica se lahko spopade s to nalogo. Potem pa bo možno celo zimo razveseljevati vaše gospodinjstvo s slastnimi jedmi s svetlimi kosi sladke paprike!
Za zamrzovanje je bolje kupiti sveže, zrele in velike barvne plodove z debelimi stenami. Ti imajo bogatejši okus in ohranijo svoj okus veliko dlje. Stroki morajo biti nepoškodovani in nepoškodovani. Obstaja veliko načinov zamrzovanja paprike. Na primer, celo iztrebljeno sadje, ki je kompaktno zvito poper v zrnu popra. Ali pa lahko že nadevano sadje zamrznete z vsemi vrstami nadevov. Toda potem boste v zamrzovalniku potrebovali veliko več prostora. Predlagam, da poper, že narezan na trakove, zamrznete, lahko ga narežete na kocke. Ta način zamrzovanja zavzame veliko manj prostora v zamrzovalniku, sadje pa lahko uporabite v več posodah. Edinega popra ne moremo nadevati, za to pa ga lahko pripravimo ločeno.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 27 kcal.
- Obroki - 1 kg
- Čas kuhanja - 15 minut priprave, plus čas zamrzovanja
Sestavine:
Sladka paprika - 1 kg
Priprava zamrznjene paprike za zimo
1. Paprike operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Odstranite čopke, izrežite predelne stene in zavrzite semena. Najlažji način za odstranjevanje čopkov je naslednji. Sadje držite v levi roki, z desno primite za rep. Rep močno pritisnite v notranjost popra in ga tudi močno povlecite nazaj. Tako boste ohranili največjo količino sadne kaše.
2. Pripravljen poper po dolžini razrežite na 4-6 kosov, odvisno od prvotne velikosti. Ponovno sperite in posušite. Odvečna tuja vlaga bo pri zamrzovanju poslabšala okus paprike.
3. Nato vsak del paprike narežemo na trakove ali kocke. Naredite tako, kot običajno režete sadje za kuhanje.
4. Sesekljane paprike dajte v plastično vrečko, ki je posebej zasnovana za zamrzovanje živil, in jih s hitrim zamrzovalnikom pošljite v zamrzovalnik.
Če imate v zamrzovalniku plitvo odstranljivo posodo, je to najprimernejša posoda za zamrzovanje. Nato nanj položite paprike in jih občasno obračajte, ko so popolnoma zamrznjene, pa jih položite v vrečko.
Plodove lahko položite tudi na navadno drisko, ki je obložena z velikim kosom gaze, stroke tesno in kompaktno položite, zaprite s krpo na vrhu, da ni razpok in jih postavite v zamrzovalnik. Po tem dajte poper v vrečke in tesno zaprite, pri čemer odstranite zrak čim bolj. Če so v vrečki razpoke, se bo zelenjava posušila, postala brez okusa in izgubila vse vitamine. Če je zelenjava dobro zapakirana, lahko leži celo zimo do naslednje letine.
5. Vrečko vsakih pol ure potisnite, da se paprika ne zlepi in tvori grudico. Ta postopek nadaljujte, dokler zelenjava ni popolnoma zamrznjena, dokler ni čvrsta.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati papriko za zamrzovanje.
