Ali menite, da je konzerviranje jabolk preveč običajno? Za zimo skuhajte kompot iz drena z jabolki. Tako lepo je odpirati kozarce z dišečim rubinskim kompotom, ko je zunaj hladno!
Že nekaj let za zimo zapiramo kompot iz drena z jabolki. Po mojem okusu se izkaže neverjetno: svežina in kislost, ki jih dajejo drenaste jagode, sta čudovito združeni s sladkostjo in mehkobo jabolk. Izkazalo se je odličen ansambel okusov in arom - kar se zahteva od odličnega kompota za zimo. Med drugim je dren zelo zdravo jagodičevje, bogato z vitamini, kar je pozimi zelo pomembno. Uporabne lastnosti drena bomo poskušali čim bolj ohraniti, ne da bi jagode podvrgli okrepljeni toplotni obdelavi. Na splošno zapiranje kompotov za zimo sploh ni težavno, glavno je izračunati moč in ne razmestiti dejavnosti, kot da bomo kompot dali otrokom v nadstropje šole.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 62 kcal.
- Obroki - 1 pločevinka
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Drenček - 2 kg
- Jabolka - 1 kg
- Sladkor - 1 žlica
Postopna priprava njihovega kompota iz drena iz jabolk za zimo
Da bi za zimo založili kompot iz drena z jabolki, bomo najprej razvrstili in oprali jagode. Odstranimo vejice in repove, zmečkano sadje zavržemo brez obžalovanja. Jabolka operemo in narežemo na rezine, izrežemo sredico. Na voljo imam čudežni pripomoček, ki to naredi z jabolkom v nekaj sekundah - ni nujno, ampak lepa kuhinjska drobnarija.
Kozarce za kompot steriliziramo na kakršen koli način, primeren za vas: v pečici, v mikrovalovni pečici ali nad paro. V segrete kozarce razporedite dren in jabolčne rezine. Posode napolnimo za približno tretjino.
Ker imajo jabolka precej gosto kašo in jih je treba predhodno blanširati, dren pa je precej mehko jagodičje, bomo ravnali drugače. Sadje prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s sterilnimi pokrovi in pustimo, da se kompot ohladi na približno 35–40 stopinj (dokler kozarca ne vzamete z roko).
Ko se voda v kozarcih dovolj ohladi, jo vlijemo v ponev in postavimo na ogenj. Dodamo sladkor v prahu in kuhamo 5 minut, sladkorja lahko dodamo po želji. Imam približno 3-4 žlice. l. na liter kozarca, vendar je vse odvisno od vašega okusa in sladkosti jabolk. Preizkusite sirup, ki ga boste uporabili nad sadjem. Glavna stvar je, da vam je všeč njen okus.
Kozarce znova napolnite s sladko vodo, zaprite in obrnite ter jih zavijte v nekaj toplega, na primer odejo.
Čez dan, ko se kompot infundira in popolnoma ohladi, ga postavimo v shrambo ali klet za shranjevanje.
Nežen po okusu, s pridihom kislosti in na oko prijeten, kompot iz drena in jabolk je pripravljen za zimo. Pijte za svoje zdravje!
Oglejte si tudi video recept:
Kompot iz češnjevega jabolka, mete za zimo
