Okusna pita iz zebre bo postala vrhunec ne le vsakdanje, ampak tudi praznične mize. Vsakega potrošnika bo razveselil z veselim in okusnim videzom. Tako otroci kot odrasli bodo navdušeni nad tako lepim pecivom.
Vsebina recepta:
- Zebra pita doma - skrivnosti
- Zebra pita: klasičen recept
- Zebra pita: recept za kislo smetano
- Zebra pita: recept za kefir
- Zebra pita: recept v počasnem štedilniku
- Video recepti
Pita iz zebre je mnogim znana in ljubljena poslastica. Posebnost sladice je menjavanje trakov svetlega in temnega testa. Ta črtasta sladkost navduši vsakega jedca. Najpomembneje je izbrati pravi recept, saj obstaja veliko njihovih različic. O nekaterih od njih bomo govorili v tem pregledu.
Zebra pita doma - skrivnosti
Če želite sami narediti brezhibno torto iz zebre, morate poznati pravilen recept po korakih in nekatere skrivnosti, trike in nasvete. O tem bomo govorili spodaj.
- Testu dodajte sodo bikarbono ali pecilni prašek, da bo torta puhasta in penasta, ne pa gosta in drobljiva.
- Ločeno zmešajte tekoče in suhe sestavine. Potem tekoči del ne bo izgubil zraka. Najprej pripravite suho mešanico, nato tekočo.
- Vedno dodajte sol, to bo dalo svetlejši okus.
- Uporabite stopljeno in bistro maslo, potem bo pečenje puhasto.
- Da bo torta enakomerno vzhajala, model s testom pokrijemo s folijo. To bo preprečilo hitro nastajanje skorje in hrana bo rasla navzgor.
- Pekač namastimo z maslom (maslom ali zelenjavo), potresemo s tanko plastjo moke ali pokrijemo s pergamentom.
- Odvečno moko pretresite.
- Več ko naenkrat položite testa, bolj izrazite bodo črte.
- Da bodo plasti jasne, v pripravljeno testo dodajte kakav. Njena dva dela se bosta izkazala za različno skladna, zato se ne bosta mešala.
- Da se pripravljena torta ne bi usedla in padla, jo držite 15 minut v pečici.
- Če je torta zelo rjava in ni pečena na notranji strani, jo pokrijemo s folijo in pripeljemo do pripravljenosti.
- Med peko pite ne odpirajte pečice, sicer se bo testo usedlo.
- Končanega biskvita ne prerežite takoj, pustite, da "počiva".
- Testo vlijte v sredino kalupa izmenično v več žlicah: svetlo in rjavo. Tako boste na rezini torte ustvarili marmoriran vzorec.
- Za Zebro je najboljše biskvitno testo, vendar obstajajo recepti na osnovi kefirja ali kisle smetane.
- Pripravljenost izdelka preverite z lesenim drobcem. Mora biti suh. Če se testo prime, torto pečemo nekaj minut in ponovno preverimo.
Zebra pita: klasičen recept
Klasičen recept za domačo torto iz zebre je narejen iz kisle smetane, masla in jajc v dveh barvah: svetlem in temnem testu. Po želji izdelek prekrijemo z glazuro, nato pa dobite pravo rojstnodnevno torto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 319 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kos
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Kisla smetana - 200 g
- Maslo - 100 g
- Jajca - 4 kos.
- Sladkor - 300 g
- Moka - 300 g
- Kakav - 2 žlici
- Sprostite - 1 žlička.
Postopna priprava pite iz zebre po klasičnem receptu:
- Maslo zmeljemo z mešalnikom s polovico sladkorja.
- Jajca stepemo v drugo posodo, dodamo preostali sladkor in stepemo z mešalnikom.
- Zmešajte mešanico jajc in masla.
- Masleno-jajčni zmesi dodamo kislo smetano in ponovno premešamo.
- Moko združite s pecilnim praškom in dodajte tekočim sestavinam. Mešajte.
- Testo razdelite na pol, enemu od delov dodajte kakav.
- Kalup namastimo z maslom in potresemo z moko.
- Vanj izmenično dajte 2 žlici.temno in svetlo testo. Vsaka barva mora pasti v sredino prejšnje.
- Vse testo prenesite v model.
- Pito pečemo v pečici pri 180 stopinjah 40 minut.
Zebra pita: recept za kislo smetano
Lahka, lepa, okusna in najpomembneje zdrava dobrota - pita iz zebre, kuhana s kislo smetano. To je občutljivo pecivo, podobno kisli smetani.
Sestavine:
- Kisla smetana - 300 g
- Sladkor - 200 g
- Maslo - 100 g
- Moka - 300 g
- Kakav - 2 žlici
- Soda - 1 čajna žlička
- Sol - ščepec
Postopno kuhanje pite Zebra s kislo smetano:
- Združite moko, sodo, sol in sladkor ter premešajte.
- Kislo smetano z mešalnikom stepemo do penaste mase.
- V vodni kopeli stopite maslo, ne da bi vrelo, in ga dodajte kisli smetani.
- Tekoče sestavine zmešamo in vlijemo v suho zmes.
- Testo zmešajte z mešalnikom in ga razdelite na dva dela.
- Enemu izmed njih dodajte kakav in zmešajte sestavine.
- Pekač obložite s peki papirjem in na žlico izmenično položite temno in svetlo testo.
- Obrazec pokrijemo s folijo in izdelek pošljemo v ogreto pečico na 180 stopinj 40 minut.
Zebra pita: recept za kefir
Preprost in dostopen recept za sladico je zebra pita, kuhana na kefirju. Uporaba tega fermentiranega mlečnega izdelka nikakor ne bo vplivala na okus končnega izdelka, ampak ga bo, nasprotno, naredila nežnega in mehkega.
Sestavine:
- Kefir - 400 g
- Moka - 600 g
- Sladkor - 300 g
- Jajca - 6 kosov.
- Soda - 2 žlički
- Kakav - 3 žlice. l.
Postopna priprava pite Zebra na kefirju:
- Jajca s sladkorjem penasto stepemo z mešalnikom.
- Vlijemo kefir pri sobni temperaturi in ponovno premešamo.
- Moko združite s sodo in dodajte tekočim sestavinam.
- Testo gnetite do konsistence palačink.
- Testo razdelite na pol in v en del dodajte kakav. Mešajte.
- Obrazec namažite s sončničnim oljem in testo položite enega za drugim: žlico temnega testa, žlico svetlobe.
- Izpolnite celoten obrazec in torto pošljite v pečico pri 180 stopinjah 45 minut.
Zebra pita: recept v počasnem štedilniku
Če imate večnamenski kuhalnik, lahko s tem pomočnikom skuhate vse okusne jedi, vklj. in specite neverjetno pecivo, kot je zebra pita. Testo pripravimo na enak način kot vedno, vendar ga ne pečemo v pečici, ampak v večnamenskem štedilniku.
Sestavine:
- Sladkor - 200 g
- Jajca - 4 kos.
- Kisla smetana - 200 g
- Maslo - 100 g
- Moka - 1,5 žlice.
- Pecilni prašek - 10 g
- Kakav - 2 žlici.
Korak za korakom kuhajte pito Zebra v počasnem štedilniku:
- Sladkor, jajca zmešamo in dobro stepemo z mešalnikom, da dobimo penasto maso.
- Vlijemo kislo smetano in še enkrat stepemo.
- Dodajte kislo gašeno sodo bikarbono in nadaljujte z stepanjem.
- V vodni kopeli stopimo maslo in vlijemo v testo.
- Do konsistence palačink dodamo presejano moko z gnetenjem testa.
- Dobljeno testo razdelite na pol.
- V eno od njih vlijemo kakav in premešamo.
- Posodo večnamenskega kuhalnika namažemo z oljem in izmenično izlijemo nekaj žlic svetlega in temnega testa.
- Za lepoto hodite po njem z zobotrebcem in naredite madeže.
- Zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika, vklopite način "Pečenje" in pritisnite Start.
- Torto pečemo 45 minut.
- Ko je program končan, torte ne vzemite 20 minut, ampak jo pustite v načinu ogrevanja, da vzhaja.
- Nato odprite pokrov in pustite, da se torta ohladi.
Video recepti:
