Korak za korakom recept za piškote iz peciva z marmelado: seznam sestavin in tehnologije kuhanja. Video recept.
Kratki piškoti z marmelado so neverjetno okusna poslastica. Testo iz peciva je visoko kalorično in hranilno. Sladica, pripravljena po našem receptu, ima privlačen videz, zato je primerna ne le za vsakodnevno pitje čaja, ampak lahko tudi zavzame mesto na praznični mizi.
Pri pripravi krhkega peciva je več odtenkov. Temeljni dejavnik je razmerje oljnega dela in moke - naj bo 1 proti 2. Ni potrebe po izbiri posebne vrste moke, ker primerna je najpogostejša pekarna najvišjega razreda. Kot maščobni del vsak kuhar vzame po lastni presoji - maslo ali margarino. Tu je že pomembno upoštevati, da kakovost izdelka vpliva na plastičnost samega testa, krhkost pekovskih izdelkov in okus gotovih piškotov iz peciva s plastjo marmelade. Francozi radi mešajo olje s svinjsko mastjo - rafinirano svinjsko maščobo, brez okusa in vonja.
Marmelada vam omogoča, da izboljšate videz in okus priboljška. Lahko je narejen iz katerega koli sadja in jagodičja, bolj priljubljene pa so češnje, jagode, maline, pomaranče. Vsekakor je za pripravo domačih piškotov iz peciva bolje vzeti homogeno gosto marmelado.
Predlagamo, da se seznanite s receptom za piškote iz peciva s plastjo marmelade s fotografijo in to dobroto pripravite za svoje gospodinjstvo.
Oglejte si tudi, kaj lahko spečete iz prhkega testa.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 400 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Maslo - 100 g
- Sladkor v prahu - 40 g (za testo)
- Sladkor v prahu za posip - 10 g
- Moka - 150 g
- Rumenjak - 1 kos.
- Vanilin - 2 g
- Debela marmelada - 4-5 žlic
- Sol - 3 g
Postopna priprava peciva iz peciva s plastjo marmelade
1. Preden pripravite piškote iz peciva s plastjo marmelade, pripravite testo. Na začetku maslo vzamemo iz hladilnika pol ure pred začetkom kuhanja, ga narežemo na kocke s stranico 5-7 mm. Po tem času ga spet postavimo na hladno za 5 minut, medtem ko presejemo moko. Dodajte mu ščepec soli in sladkorja ter ga porazdelite po masi. V idealnem primeru je treba maslo položiti na delovno površino, posuti z moko in sesekljati z ostrim nožem, dokler ne nastanejo drobtine. Ne dovolite, da se masa segreje. Toda v našem receptu je količina sestavin majhna, zato lahko moko, sladkor, maslo in rumenjak združimo v široki, globoki posodi.
2. Na začetku testo začnemo gnetiti z vilicami, skupaj gnetemo sestavine. Ko se oblikuje drobtina, lahko začnete z ročnim gnetenjem. Ta postopek ne smemo odlašati, da ne pretiravamo. Ko masa postane plastična. Damo ga v plastično vrečko in pošljemo v hladilnik za 30-40 minut.
3. Nato pokrijte široko rezalno desko s kulinaričnim filmom in jo potresite z moko. Na vrh položite kos testa in ga razvaljajte z valjarjem, posutim z moko. Debelina mora biti enotna - približno 3-5 mm. Vzamemo kodraste oblike in izrežemo lepe kroge. Skupno vrednost razdelimo na 2 in izrežemo luknje na polovici vseh elementov.
4. Vklopite pečico in jo segrejte na 180 stopinj. Pekač poškropite z vodo, pokrijte s papirjem in namažite z oljem. S kuharsko lopatico pripravljene elemente za piškote iz prhkega peciva z marmelado prenesite na pekač in jih razporedite na kratki razdalji drug od drugega. Nato pekač za 10 minut postavite v hladilnik in ga po rahlem ohlajanju pošljite v ogreto pečico. Čas pečenja je le 12-15 minut. Ko se kosi popolnoma ohladijo, jih lahko odstranite s pekača.
5. Obroke iz prhkega testa potresemo s sladkorjem v prahu. Na sredino krogov damo marmelado. Priporočljivo je, da to storite previdno, da marmelada ne odteče s strani in ne pokvari videza končne sladice.
6. Vse elemente povežemo v naslednjem vrstnem redu: krožnike z marmelado položimo na posodo in po vrhu pokrijemo z obročki, kot je prikazano na fotografiji peciva iz peciva z marmelado. Vrh je zavarovan z marmelado. Pečeni izdelki morajo stati nekaj časa pred serviranjem.
7. Okusni in lepi piškoti iz peciva s plastjo marmelade so pripravljeni! Postrežejo ga k mizi skupaj s čajem, kavo, vročo čokolado ali sokom.
Oglejte si tudi video recept:
1. Božični piškoti z marmelado
