Ne veste, kako ugoditi svoji družini? Specite jim okusen jabolčni zavitek in se zberite ob okrogli mizi s skodelico vročega čaja ali kave. Neverjetna aroma peciva vam bo obrnila glavo in takoj izboljšala vaše razpoloženje. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Kdo se bo odrekel domačemu pecivu? Puhasto, dišeče, zračno, z rumeno skorjo pite, žemljice, pite, sira, žemljice … In če imajo tudi sočen nadev? Za čaj, mleko, kavo … bodo te kulinarične mojstrovine postale prava sladica ali samo prigrizek kadarkoli v dnevu. Ko je v hiši aroma pekovskih izdelkov, postane prijetnejša in toplejša. Seveda se s peko ne bi smeli pogosto zanesti, še posebej, če pazite na odvečne kilograme. Včasih pa se lahko razvajate z majhnim kosom takšne pletenice z jabolki.
Predlagam, da si privoščite jabolčne prašičke z vonjem jeseni! Celuloza je zračna in dišeča, skorja je nenavadno okusna, nadev pa neverjetno okusen. Jabolka za zvitek se uporabljajo sveža, po želji pa jih je mogoče predhodno karamelizirati, potem bo sladica za čaj postala še okusnejša, hkrati pa tudi visoko kalorična. Ta recept za peko je zelo preprost in ni težak. Vsaka začetnica hostesa se lahko spopade. Samo testo je univerzalno, zato je kot nalašč ne samo za sladko pecivo, ampak tudi za slano polnjenje.
Oglejte si tudi, kako narediti kvasovko z marmelado.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 502 kcal.
- Obroki - 2 zvitka
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Kislo mleko ali kefir - 250 ml
- Jabolka - 3 kos. Srednja velikost
- Zdrob - 100 g
- Mlet cimet - 1 žlica
- Sol - ščepec
- Pšenična moka - 250 g
- Sladkor - 5 žlic ali po okusu (za polnjenje)
- Rastlinsko olje - 50 ml
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Jajca - 1 kos.
Postopna priprava zvitka s kosi z jabolki, recept s fotografijo:
1. V globoko posodo dajte moko, zdrob, sodo bikarbono in ščepec soli. Premešajte razsute izdelke.
2. Suhi mešanici dodamo surovo jajce.
3. Nato vlijemo kefir pri sobni temperaturi. Ker fermentirani mlečni izdelki vstopijo v želeno reakcijo s sodo šele, ko so topli. Zato ga predhodno odstranite iz hladilnika ali ga nekoliko segrejte. Iz istega razloga morajo biti dodana jajca tudi pri sobni temperaturi, da se testo ne ohladi.
4. Zamesite elastično testo, da se ne lepi ob straneh posode in rok. Testo pokrijemo z bombažnim prtičkom in pustimo 15 minut, da zdrob rahlo nabrekne. V nasprotnem primeru se bo v končnem testu zmečkalo na zobe.
5. Testo z valjarjem razvaljamo v pravokotno obliko debeline približno 5 mm.
6. Jabolka operemo, osušimo s papirnato brisačo, odstranimo pecelj z jedrom in narežemo na pol obročev debeline približno 5 mm. Jabolka položite prekrivajoče se eno na drugo. Postavite jih na sredino celotne dolžine valjane plasti.
7. Jabolka potresemo z mletim cimetom in sladkorjem. Proste robove testa z obeh strani poševno razrežite na trakove na razdalji 1,5-2 cm drug od drugega, kot je prikazano na fotografiji.
8. Jabolčni nadev pokrijte s prekrivanjem izmenično na vsaki strani z razrezanimi trakovi testa, ki tvorijo pigtail.
9. Končni zvitek premažite z rastlinskim oljem, jajcem ali mlekom, tako da ima pecivo rdeč odtenek. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite pecivo z jabolki, da se peče 30-40 minut. Končni izdelek ohladimo in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti jabolčno pito s pigtailom!
