Če še vedno ne veste, kako ocvrti krila v ponvi, potem nujno obnovite neoprostivo opustitev in se lotite kuhanja. No, pri tem vam bom prijazno pomagal.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Piščančja krila postopoma nadomeščajo noge, znane od 90. let s "podstavka", in postajajo vse bolj priljubljene med sodobnimi gospodinjami. Kar pa od takrat ne preseneča to je dokaj preprost in zelo hiter postopek. Poleg tega obstaja veliko receptov, ki vam omogočajo, da iz njih skuhate različne dišeče in okusne jedi. Seveda, če poznate nekaj tankosti.
Torej, da dobite hrustljavo skorjo, morate izdelek najprej pravilno pripraviti. Zamrznjeno meso je treba popolnoma in pravilno odmrzniti. Če želite to narediti, morate krila hraniti v hladilniku do mehkega, nato pa pri sobni temperaturi. Solite jih, preden jih položite v ponev. Ker če je to storjeno na zadnji stopnji cvrtja, je lahko koža slana, meso pa bo ostalo nesoljeno. Tudi glavna vloga pri pripravi kril je marinada. Njihove možnosti so seveda številne in jih lahko omeji le vaša domišljija. Najbolj priljubljeni izdelki za ta namen so majoneza, sojina omaka, adjika, med, vino, pivo itd.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 240 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Piščančja krila - 15 kosov.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Žafran - 1 čajna žlička
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
Kuhanje ocvrtih kril v ponvi
1. Žafran, sol in poper položite v majhno ponev.
2. Začimbe mešamo, dokler niso enakomerno razporejene. Ta začinjen šopek lahko po želji dopolnite s poljubnimi zelišči. Na primer, dodajte mleti muškatni orešček ali ingver v prahu. Suh bazilika ali suneli hmelj bo primeren. Odlično se poda k mletim paprikastim krilom in italijanskim zeliščem.
3. Operite krila pod tekočo vodo. Če je na njih perje, jih odstranite. Po tem obrišite krila s papirnatim prtičkom, da med cvrtjem ne prši, in jih z vseh strani premažite s kuhanimi suhimi začimbami. Meso pustimo namakati pol ure.
4. Medtem v ponev vlijemo rastlinsko olje in segrejemo. Nato damo krila za cvrtje in nastavimo srednjo temperaturo.
5. Občasno jih pražimo do zlato rjave barve. Stopnjo praženja lahko nastavite sami. Zelo rad zdrobi skorjico, naj bo v ponvi še malo. Če imate raje mehkejše, bo dovolj 20 minut običajnega kuhanja. Krila pa ne pražite predolgo, ker lahko se posušijo in izgubijo vso sočnost in nežnost.
6. Končana krila postrezite takoj po kuhanju. Pripravite lahko katero koli omako: česen, belo, limono ali paradižnik.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati ocvrta piščančja krila (nasvet Ilya Lazerson).
