Harmonično pečen krompir je precej izvirna in okusna jed, hkrati pa je zelo enostaven za izvedbo. Poskusite ga skuhati in se prepričajte sami!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Krompir je vedno najpogostejši gost na vseh prazničnih in vsakdanjih mizah. V bistvu pa to korenino vedno skuhamo in pretlačimo. Če pa želite presenetiti goste, si privoščiti obilen prigrizek, ugajati svojemu gospodinjstvu, hkrati pa se ne želite dolgo časa zapletati s zapletenimi jedmi. Nato uporabite ta recept, pecite krompir v pečici, rezultat je neverjeten. Iz cenovno ugodnih proračunskih izdelkov je zadovoljiv, okusen, hiter in kar je najpomembneje, jed pa izgleda okusno in praznično.
Sam recept je precej preprost. Vendar pa obstajajo tudi različne različice kuhanja. Svinjsko mast lahko uporabljamo svežo, dimljeno ali kuhano. Običajne, maščobne, podmaščene bodo dovolj. Poleg tega lahko mast zamenjate s klobasami ali sirovimi izdelki, šunko, prsi … In na splošno lahko naredite več možnosti hkrati. Takšna sorta bo na mizi videti zelo impresivno in vsak jedlec bo našel tisto, kar mu je najbolj všeč.
Takšen krompir lahko postrežete samostojno in ga dopolnite z odličnimi mesnimi ali ribjimi prilogami. In poleti je sveža zelenjavna solata popolna.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 197 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1,5 ure
Sestavine:
- Krompir - 3 kos.
- Svinjska mast - 150 g
- Česen - 1 glava
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mleti črni poper - 1 čajna žlička ali po okusu
- Folija za hrano
Kuhanje pečenega krompirja s harmoniko
1. Za to jed je zaželeno uporabiti neolupljene mlade gomolje. Primerni so tudi zreli plodovi, potem pa jih morate temeljito umiti ali odrezati lupino. Zato operite korenine in jih obrišite do brisače. Z ostrim nožem, na razdalji 5 mm drug od drugega, naredite prečne reze, ne da bi nož pripeljali do konca plodov.
2. Slanino narežemo na tanke rezine debeline 3 mm. Preveč debeli koščki slanine se bodo težko prilegali med krompirjeve rezine. Da bo mast bolje rezana, jo lahko za 30 minut predhodno postavimo v zamrzovalnik, da nekoliko zmrzne. Potem ga lahko brez težav narežemo na tanke rezine. Česen olupimo in prav tako na tanko narežemo na kose 2-3 mm.
3. Zdaj se lotite polnjenja krompirja. V en zarez položite koščke slanine, v drugega pa česen. Tako, da dobiš krompirjevo "harmoniko".
4. Nastali polizdelek solimo in popramo. Po okusu ga lahko začinite tudi z različnimi začimbami in zelišči. Na primer mlet muškatni orešček ali zelišča.
5. Folijo narežite na koščke velikosti približno 25 cm in vanjo zavijte polnjeni krompir, tako da ni praznih rež in lukenj.
6. Pečico segrejte na 200 stopinj in pošljite krompir, da se peče 1 uro. Njegovo pripravljenost lahko preverite z zobotrebcem. Krompir z njim prebodite skozi folijo, če pride z lahkoto, je jed pripravljena. Gomolje vzamemo iz pečice in postrežemo; če krompirja ne pojeste takoj, ga ne odstranjujte s folije. Ohranil bo toploto in temperaturo ohranil dlje časa.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati harmonikarski krompir v pečici.
