Piščanec z zelenjavo, pečeno v loncu - enostavno ga je skuhati, hkrati pa ima idealen okus. Ta jed ne more biti ljubljena, vse, kar morate vedeti za njeno pravilno pripravo, pa se boste naučili v tem pregledu.
Vsebina recepta:
- Kako izbrati in upravljati lonce
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pečenje piščanca v pečici in celo v loncu je pravi užitek. Najmanjši čas, razpoložljivi izdelki, zdravi, zadovoljivi … Izdelki se dušijo v njihovem soku, popolnoma brez dodajanja maščob, iz česar je nastala hrana dietna z minimalno količino kalorij. Uporabljajo ga lahko tako otroci kot odrasli. Poleg tega ima tudi neverjeten okus, vendar je pomembno vedeti nekaj skrivnosti.
- Število loncev mora biti enako številu jedcev. Zato morate najprej izračunati, koliko jih bo potrebno.
- Tekočine v lonec ni treba dodajati, še posebej, če je meso kuhano z veliko zelenjave. Dali bodo veliko svojega soka, zaradi česar je jed sočna.
- Če želite posodo narediti sočnejšo, lahko v lončke nalijete juho ali vodo, vendar zelo majhno količino. Za pikantnost lahko dodate tudi malo vina ali žganja. Alkohol bo med kuhanjem vseeno izhlapel. Potem se bo meso izkazalo za še mehkejše, sama jed pa bo dobila zanimivo aromo.
- Priporočljivo je, da lončke odstranite iz pečice 10 minut, preden je jed pripravljena. Ker se bo hrana kuhala tudi pri izklopljenem loncu za cvrtje zaradi kopičenja toplote v posodi.
Kako izbrati in upravljati lonce
- Idealna velikost lonca je približno 500 gramov. Ta znesek bo dovolj za eno porcijo.
- Keramične posode lahko zagotovijo popoln okus. Steklene posode se ponavadi segrejejo neenakomerno.
- Neglazirana keramika v notranjosti bo aktivno absorbirala vonjave. Zato je pri pripravi živil s posebnim okusom bolje uporabiti druge jedi.
- Lončke vedno postavite v hladno pečico in jih odstranite tako, da jih postavite na leseno stojalo. Ker lahko počijo zaradi temperaturnih sprememb.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 42 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Piščanec - 0,5 trupa
- Krompir - 12 kosov.
- Paradižnik - 6 kosov.
- Majoneza - 100 g
- Lovorjev list - 12 kosov.
- Grah paprike - 12 kosov.
- Sol - 0,5 žličke. v vsakem loncu ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/4 žličke v vsaki porciji ali po okusu
- Česen - 6 strokov
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje piščanca z zelenjavo v loncu
1. Ta jed bo zahtevala pol piščanca. Zato trup narežemo na koščke. Polovico skrijte v hladilniku za juho ali drugo jed, drugo polovico sperite pod tekočo vodo in posušite z bombažno krpo. Piščančji kosi morajo biti srednje veliki, saj se preveliki kosi morda ne bodo pravočasno skuhali, majhni kosi pa med cvrtjem posušite. ptice za to jed lahko uporabite katero koli po svoji presoji.
2. Ponev postavite na štedilnik. Nalijte olje in dobro segrejte. Nato pošljite piščanca, da se peče. Ogenj nastavite na visoko in pecite perutnino, občasno premešajte, do zlato rjave barve. Ne pripeljite ga v polno pripravljenost, saj bo popolnoma pečen že v pečici. Če niste pristaš ocvrte hrane, lahko to fazo kuhanja preskočite in surovega piščanca takoj položite v lončke.
3. Ocvrtega piščanca razdelite v lončke.
4. Krompir olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke.
5. Krompir razporedite v lončke na meso. Na to položite lovorjeve liste in grah paprike. Začinite hrano s soljo in črnim poprom. Po želji lahko dodate tudi svoje najljubše začimbe. Na primer, muškatni orešček, provansalska zelišča, hmelj suneli so zelo primerni.
6. Paradižnik operemo in narežemo na obroče debeline približno 5 mm. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
7. V vsak lonec položite sesekljan paradižnik in sesekljan česen. Vse izdelke prelijemo z majonezo.
8. Lonce postavite v hladno pečico in vklopite ogrevanje na 200 stopinj. Ko se žerjavica popolnoma segreje, kuhajte lončke 1 uro. Po tem času odstranite lončke in jih pustite, da dosežejo želeno konsistenco še 15 minut. Po tem jih lahko postrežete k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščanca z zelenjavo v lončkih.
