Jagnjetino skuhajte v lončku z zelenjavo in nihče ne bo ostal ravnodušen do pikantnega okusa, tako med družinskim kosilom kot na svečani večerji. Recept po korakih s fotografijo okusne, aromatične in elegantne jedi. Video recept.
Jagnjetina, kuhana v pečici v loncu z zelenjavo, je zelo okusna mesna jed s sočno zelenjavo. Lepota hrane je, da jo lahko kuhamo na različne načine, odvisno od tega, katere različne jedi dobite. Meso in zelenjavo lahko na primer predhodno ocvremo v ponvi in nato dušimo v loncu v pečici. Ali pa takoj vse izdelke spravite v lonec in jih pošljite v žerjavico za dušenje. Danes imam jagnjetino v loncu z jajčevci, krompirjem, čebulo in paradižnikom, kjer so meso s krompirjem in modri predhodno ocvrli v ponvi. Ker je vsak lonec razdeljen, ga lahko glede na okusne želje vsakega družinskega člana naredimo drugačnega. Za tiste, ki obožujete ocvrte in krepke jedi, mora biti meso predhodno ocvrto. Za tiste, ki imate raje bolj dietni obrok, zelenjavo takoj postavite v lončke. Obrok lahko tudi izključite, zamenjate ali dopolnite s tisto zelenjavo, ki vam je najbolj všeč. Zato lahko pri pripravi ene jedi naredite drugačno po okusu vsakega družinskega člana. Poleg tega je ta jed kot nalašč za praznike. Prvič, skoraj ne potrebuje pozornosti gostiteljice. Drugič, lahko ga pripravimo vnaprej, nato pa ga le ogrejemo v pečici. Glavna stvar je, da število loncev ustreza številu jedcev.
- Jagnjetino lahko skuhate v glinenih ali keramičnih lončkih. Lončeno posodo predhodno namočite 10 do deset v hladni vodi, nato bo jed postala sočna.
- Lonec zaprite s pokrovi, v odsotnosti pa s testom ali folijo.
- Jagnjetina se bo izkazala za bolj okusno, če v lonec dodate majonezo ali kislo smetano.
- Začimbe dodajo tisti, ki ugajajo.
- Vzemite zelenjavo za jed svežo, posušeno ali zamrznjeno, ki je na voljo.
- Pozimi lahko svež paradižnik nadomestimo s paradižnikovo pasto ali omako.
Oglejte si tudi recept za jagnječja rebra v ponvi.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 325 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Jagnjetina - 500 g
- Krompir - 1 kos.
- Jajčevci - 1 kos.
- Paradižnik - 3 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 3 kos.
- Pekoča paprika - 0, 5 kosov.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Začimbe in začimbe po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje jagnjetine v loncu z zelenjavo, recept s fotografijo:
1. Meso sperite pod pipo za vodo, odrežite odvečno maščobo in film. Jagnjetino narežemo na majhne rezine.
2. V ponvi segrejte olje in dodajte meso.
3. Jagnjetino prepražimo do polovice, občasno premešamo do zlato rjave barve.
4. Jajčevce operemo, odrežemo pecelj, obrišemo s papirnato brisačo in narežemo na kocke.
5. V ločeni ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite, občasno premešajte.
6. Krompir in čebulo olupimo, operemo in narežemo: krompir - na kocke, čebulo - na trakove. Krompirja ne sekajte na premajhne koščke, da se krompir ne spremeni v pire.
7. V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo in krompir.
8. Česen olupimo in nasekljamo.
9. Pekočo papriko operemo, posušimo, odstranimo semena in drobno sesekljamo.
10. Paradižnik operemo in narežemo na 5 mm obroče ali pol obroče.
11. Pripravljene sestavine položite v lonec v plasteh. Na dno položite pečeno jagnjetino.
12. Ocvrte jajčevce dodamo v lončke.
13. Nato položite krompir in čebulo.
14. Vse začinimo s soljo in črnim poprom, dodamo česen s pekočo papriko in dodamo paradižnik. Nalijte 50 ml vrele pitne vode in lonce zaprite s pokrovom. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite jagnje v lonec z zelenjavo, da se peče 40 minut.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati jagnjetino z zelenjavo v lončkih.
