Lahka, a hranljiva solata iz popra in jajčevcev. Postrežemo ga lahko toplega ali ohlajenega. Recept je preprost, neverjetno okusen in hiter za pripravo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Konec poletja in začetek jeseni je navdušenje za ljubitelje zelenjave. Vsi kmečki trgi in police supermarketov so napolnjeni z njimi. Glavni lik te objave bodo jajčevci s papriko. Vsako leto se na internetu pojavijo nove in nenavadne jedi iz teh sestavin, kar zelo veseli. Zdaj obstaja veliko različic različnih receptov iz te zelenjave. Najbolj pa so povpraševane po solatah, ker enostavno jih je pripraviti, dobesedno v nekaj minutah. Zato bomo danes govorili o tem, kako narediti solato iz paprike in jajčevcev.
Ta solata je lahko odlična alternativa klasičnim ocvrtim jajčevcem, začinjenim s česnom. Poleg tega lahko to pečeno zelenjavo kombiniramo z drugo zelenjavo, tako svežo kot po toplotni obdelavi. Tu so zelo primerni svež paradižnik, zeleni grah, paprika, čebula, zelena, koruza, špinača, gobe, oreški, vse sorte in vrste sirov itd. Pogosto te solate vključujejo meso ali klobase.
Solato lahko začinite s klasičnim rastlinskim ali olivnim oljem ali pa pripravite kompleksnejšo omako. Za preliv sem uporabil rastlinsko olje in sojino omako, ki sem jo dopolnil z drobno sesekljano pekočo papriko in česnom. Če pa želite, lahko dodate klasično gorčico ali fižol, balzamični kis, limonin sok, žlico suhega vina itd.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 96 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 30 minut za odstranjevanje grenkobe iz jajčevcev, 20 minut za pečenje zelenjave
Sestavine:
- Jajčevec - 3 kos.
- Sladka paprika - 3-4 kos.
- Pekoča paprika - 1/3 stroka
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Rafinirano rastlinsko olje - 6 žlic
- Česen - 2 stroka
- Sojina omaka - 4 žlice
Priprava tople solate iz popra in jajčevcev po korakih:
1. Jajčevcem odrežemo konce, operemo, posušimo in narežemo na palčke velikosti 1,5-5 cm. Potresemo jih s soljo in pustimo pol ure, da sprostijo grenkobo. Nato jih sperite s tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo.
2. Sladki papriki odstranite pecelj, odrežite pregrade in očistite semena. Poper narežemo na 6-8 rezin, odvisno od velikosti zelenjave.
3. Jajčevce in papriko položite na pekač in dodajte polovico olja.
4. Nato vlijemo pol porcije sojine omake.
5. Zelenjavo mešamo, dokler ni enakomerno prekrita z oljem, in za 20 minut postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj. Ne pretiravajte dlje, sicer bo zelenjava postala mehka in izgubila obliko. Zlasti jajčevčeva kaša se lahko spremeni v pire krompir.
6. Pečeno zelenjavo damo v skledo in začinimo z drobno sesekljanim česnom in pekočo papriko.
7. Hrano prelijemo s preostalo sojino omako, začinimo s soljo in poprom, premešamo in postrežemo. Jed morate kuhati hitro, da se ne ohladi. Čeprav ohlajeni jajčevci s papriko niso nič manj okusni.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz ocvrtih jajčevcev.
