Ugotovite, katere skrivnosti se skrivajo v prehrani profesionalnih bodybuilderjev in zakaj 90% svojega časa posvečajo prehrani pri bodybuildingu. Razprava o prehrani se nadaljuje. Vendar pa se pogosto pojavlja vprašanje ne le njihovega razmerja in vsebnosti kalorij v prehrani, temveč tudi pomena virov hranil. Preprosto povedano, danes bomo poskušali ugotoviti, ali je kalorija enaka kaloriji v bodybuildingu.
Študije kalorij beljakovinskih spojin
Za odgovor na to vprašanje se najpogosteje uporabljajo rezultati poskusov, ki primerjajo količino beljakovinskih spojin, ki jih porabi človek. To je zelo pomembno pri rasti mišičnega tkiva. V številnih študijah z enakovredno kalorično prehrano so opazili aktivno povečanje telesne mase z večjim vnosom beljakovin.
Obstajajo tudi dokazi, da lahko beljakovinske spojine odstranijo lakoto v primerjavi z drugimi hranili. Ne smemo pa pozabiti, da v tem primeru najpogosteje govorimo o primerjavi prehranskih programov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov vključuje velik vnos beljakovinskih spojin, kar pa ne more vplivati na rast mišic. Toda takšne primerjave so nesmiselne, saj je za to treba uporabiti tiste prehranske programe, ki predvidevajo porabo približno enake količine teh hranil.
Poskusi s strogim nadzorom kalorij
Treba je opozoriti, da se takšni poskusi izvajajo razmeroma redko. Za nadzor energijske vrednosti prehrane preiskovancev jih je treba izolirati. Najpogosteje se takšni poskusi izvajajo v bolnišnicah in njihovi stroški so precej visoki.
Rezultati takšnih študij kažejo neznatno spremembo telesne mase. Najpogosteje znanstveniki trdijo, da na to največ vpliva vnos kalorij pri osebah. Pred kratkim je bil izveden poskus, katerega namen je bil ugotoviti razmerje med občutljivostjo za insulin in hitrostjo lipolize. Zaradi tega je zelo težko zagotovo reči, da je določen program prehranske prehrane po učinkovitosti boljši od drugih.
Poleg tega je zelo pomembno dejstvo uporaba navadnih ljudi v poskusih. Kot veste, ima metabolizem športnikov velike razlike in to zmanjšuje vrednost vseh teh izkušenj za športnike.
Zelo malo poskusov se je osredotočilo na primerjavo virov hranil. Lahko se spomnite izkušenj, v katerih so primerjali učinke saharoze in škroba na telo. Med študijo so spremljali kalorično vrednost prehrane in ni bilo bistvene razlike v rezultatu. Tudi presežek kalorij je bil slabo preučen, kar je še slabše za športnike, praktično vseh teh poskusov ne spremlja telesna aktivnost preiskovancev.
Zdaj so najbolj priljubljeni poskusi, v katerih znanstveniki raziskujejo povezavo prehranskega programa z občutljivostjo na inzulin. Izkazalo se je, da je izguba teže v tem primeru povezana predvsem s presnovo in sposobnostjo telesa določene osebe, da se mu prilagodi. Še ni dokončnih dokazov, da je prehranska sestava pomembna pri lipolizi.
Poskusi brez strogega nadzora kalorij
Pri tovrstnih raziskavah znanstveniki subjektom preprosto dajo priporočila glede njihove prihajajoče prehrane, recimo prepolovijo vnos ogljikovih hidratov. Ta priporočila so pogosto zelo pomembna pri teh poskusih, saj dajejo priložnost razumeti razlog, zakaj prehranski program deluje. Na primer, v študiji vpliva nizkega vnosa maščob na telesno težo so morali subjekti zaužiti manj kot 30 odstotkov maščob na dan. Posledično je to povzročilo hujšanje, vendar je razlog za to preprosto zmanjšanje energijske vrednosti prehrane.
Podobne rezultate lahko opazimo pri študiju diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Potem ko so prejeli priporočila o potrebi po zmanjšanju ogljikovih hidratov v prehrani, začnejo subjekti jesti manj hrane, pogosto pa tega niti ne opazijo. To bo zagotovo povzročilo izgubo teže.
Razlog za to pa ni v zmanjšanju ogljikovih hidratov, ampak v nižji kalorični vrednosti zaužite hrane. Čeprav to ne bi smelo v celoti izključiti pomena zmanjšanja količine porabljenih ogljikovih hidratov.
Vsebnost kalorij v različnih živilih pri bodybuildingu
Po analizi velikega števila študij lahko pridemo do nekaterih zaključkov:
- Če zaužijete dovolj beljakovinskih spojin, bo to zagotovo bolje za vas kot pomanjkanje hranil.
- Energetsko vsebino vašega prehranjevalnega programa lahko nadzirate z maščobami in ogljikovimi hidrati, medtem ko zaužijete dovolj beljakovin.
- Obstajajo lahko nekatere izjeme, povezane z značilnostmi določenega organizma.
Če oseba uživa beljakovinske spojine, potem prehrana, ki jo izbere, ne bo bistvenega pomena. Edina ovira pri hujšanju je lahko še vedno potreba po nadzoru kalorij. To je predvsem posledica lakote, ki jo je zelo težko obvladati.
Iz očitnih razlogov je veliko lažje dobiti na primer 2500 kalorij iz olja kot z uživanjem zelenjave. V primerih, ko lahko oseba poje katero koli hrano, je to dejstvo po svojem pomenu na prvem mestu. Vendar to velja le za tiste primere, ko vnos kalorij ni nadzorovan. V nasprotnem primeru vir energije ne bo več odločilnega pomena.
Ne pozabite tudi, da lahko viri hranil vplivajo na druge fiziološke dejavnike, ki vplivajo na telesno sestavo.
O športnikovi prehrani in vsebnosti kalorij v prehrani si oglejte ta video Jurija Spasokukotskega:
