Svež paradižnik, ki se pozimi prodaja v trgovinah, je običajno drag in brez okusa. Zato vam bom povedal, kako narediti odlično slepo - zamrznjeni paradižnik z obročki za pico. Recept po korakih s fotografijo Video recept.
Dokler se sezona svežega paradižnika ne konča in se na policah trgovin še vedno prodajajo mehki in sladki sadeži, vam svetujem, da jih založite za zimo. Seveda odmrznjene rezine paradižnika niso primerne za solato, ampak za pripravo pice, enolončnic, enolončnic, omak - čisto. Poletni zamrznjeni paradižniki bodo ohranili svoj edinstven okus, aromo in celotno zalogo zdravilnih vitaminov, ki so jih prvotno vsebovali, ki jih ni mogoče ohraniti. Naučili se bomo, kako paradižnik za zimo zamrzniti svež in shraniti na hladnem.
Tako zamrznjene paradižnike v obročih lahko neposredno zamrznemo, damo na testo za pico, dodamo šunko, potresemo s sirovimi čipsi in pošljemo, da se peče v pečici. Lahko jih damo tudi v prvo jed, dušeno zelje, lončke, enolončnice itd. Vendar pa so zamrznjeni paradižniki dobra alternativa domačim domačim borščinim prelivom in paradižnikovo omako. Med kuhanjem se bodo še vedno plazile, zato jih lahko dodate različnim vročim jedem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 21 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 20 minut aktivnega dela
Sestavine:
Paradižnik - poljubna količina
Korak za korakom kuhanje zamrznjenega paradižnika z obroči za pico, recept s fotografijo:
1. Izberite trdne in trde paradižnike, vendar ne preveč žilave. Paradižnik mora biti svež, brez vdolbin, lukenj in drugih napak. Sadje operemo in osušimo s papirnato brisačo.
2. Desko poravnajte z velikostjo zamrzovalnika in jo zavijte v oprijemljivo folijo.
3. Paradižnik narežemo na 0,5-1 cm debele kolobarje in položimo na pripravljen krožnik. Rezine paradižnika lahko zložite v več plasti eno na drugo. V tem primeru vsako naslednjo plast pokrijemo s plastjo oprijemljive folije ali celofana, da se rezine ne zlepijo v eno samo kepo.
4. Paradižnik pošljite v zamrzovalnik z uporabo "šok" zamrzovanja pri -23 ° C.
5. Ko so paradižniki zamrznjeni s obročki za pico, jih odstranite s plošče in jih previdno ločite drug od drugega. Postavite jih v plastično vrečko ali plastično posodo in vrnite v zamrzovalnik za kasnejše shranjevanje. Vrnite način zamrzovanja na prvotno temperaturo, vendar ne sme biti višja od -15 ° C.
Drugi načini zamrzovanja paradižnika za zimo v zamrzovalniku
- Najlažji način za nabiranje paradižnika za zimo je zamrznitev celega sadja. Za to so primerne majhne sorte, kot je češnja ali majhna debela kožna "smetana". Ta postopek zahteva samo izpiranje, sušenje, polaganje sadja na pekač v eni plasti in puščanje v zamrzovalniku, dokler popolnoma ne zamrzne. Po odmrzovanju se lupina loči od paradižnika, zato so primerni za pripravo omak, paradižnikovih juh, testenin, prepraženih, prelivov.
- Drugi način zamrzovanja paradižnika je predhodno narezano oprano sadje na kocke, pri čemer odstranite semena. Kosi so položeni na posodo v eni plasti in poslani v zamrzovalnik 10-12 ur.
- Paradižnikova mezga je vrsta paradižnikovega sladoleda. Sveže, oprano in posušeno sadje stepemo z mešalnikom. Nastali paradižnikovo mezgo lahko dopolnimo s svežimi ali posušenimi zelišči. Vendar pa ga ni treba soliti. Nato pire vlijemo v silikonske kalupe ali v posode za led in pošljemo v zamrzovanje. Ko se paradižnik popolnoma zmrzne, ga vzamemo iz kalupov in zlijemo v vrečko ali plastično posodo za shranjevanje. Na enak način lahko zamrznete svež paradižnikov sok.
Oglejte si tudi video recept, kako zamrzniti paradižnik za zimo (trije načini).
