Pravilno pripravljena suha sliva ima odličen okus in lahko zadrži ogromno hranil. V receptu s fotografijami po korakih poglejte, kako narediti cele suhe slive brez koščic. Video recept.
Posušena sliva ali, kot ji pravijo tudi slive, je zdrava poslastica. Vendar pa 100% prepričani, da kupujete kakovosten izdelek, ne morete z ničemer obdelati. Ker proizvajalci pogosto uporabljajo kemikalije za izboljšanje videza izdelka. Zato je bolje, da si takšno sušenje nabavite sami doma. Poleg tega tehnološki proces ni dolg in ni zapleten. Naučili se bomo, kako doma skuhati cele posušene slive brez koščic. Tak izdelek bo zagotovo najvišjega standarda, ker celoten postopek kuhanja nadzirate vi osebno.
Pred sušenjem razvrstite sadje, razen osebkov z gnilobo in poškodbami. Izjemno dobro sadje se mora sušiti. Za sušenje lahko uporabite katero koli sorto sliv, najbolje pa je uporabiti madžarsko italijansko sorto. Slive te sorte so ovalne, velike, modre barve z modrikastim odtenkom. Ti so najbolj primerni za sušenje, ker imajo gosto kožo in elastično meso. Poleg tega ima ta sorta nizko vsebnost kislin in zadostno količino sladkorja. Poleg italijanskega madžarskega za slive uporabljajo madžarsko Azhanskoya in madžarsko vijolico. Za sušenje so kot nalašč tudi sorte Ugorka, Burton in Rozin-eric.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 275 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 30 minut aktivnega dela
Sestavine:
Slive - poljubna količina
Korak za korakom priprava suhih sliv brez koščic cele, recept s fotografijo:
1. Odtoke sperite pod tekočo hladno vodo. Položite jih na bombažno brisačo in popolnoma posušite. Če želite pospešiti postopek, sadje obrišite s papirnato brisačo.
2. Nato slive razrežemo na eni strani, pripeljemo nož do kosti, previdno odpremo slivo (ne do konca) in odstranimo kost s sredine. To naredite previdno, da slive ostanejo nedotaknjene.
3. Cele slive brez koščic položite na pekač in postavite v pečico. Segrejte ga na 60 stopinj in sušite približno 3-4 ure z rahlo odprtimi vrati. Sadje občasno obrnite, da se enakomerno posuši na vseh straneh. Lahko jih posušite tudi na prostem. Potem pa jih postavite v senco in pokrijte z gazo, da se odpadki in prah ne usedejo, ter jih ponoči prinesite v zaprtih prostorih. Sušenje na prostem traja približno 3-4 dni.
Celotno posušeno slivo brez koščic shranite v papirnato vrečko pri sobni temperaturi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati suhe slive v pečici kot celoto brez koščic doma.
