Košare s peskom z slivovo marmelado. Še naprej delim recepte za sladko pecivo. Za praznike ali otroški rojstni dan je to čudovita domača sladica iz naravnih in kakovostnih izdelkov.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Košare s peskom - ta sladkost, znana vsem že od otroštva. Toda v tistih daljnih letih so takšne torte v trgovini običajno prodajali z dvema vrstama smetane: beljakovinami in maslom. Na srečo lahko zdaj samostojno spečete ali kupite takšne košare s peskom in napolnite vse, kar vam srce poželi. Pa ne samo sladke, ampak tudi slane nadeve. Danes pa se bomo osredotočili na sladko različico.
V tem pregledu se bomo naučili kuhati košare, slivovo marmelado in prav neverjetno okusno torto. Sadni džemi so idealno polnilo za piškote iz peciva. Ker so marmelade debele že pred peko, se v pečici karamelizirajo, nato pa se organsko zlijejo z osnovo. In če ne marate sliv, potem lahko marmelado pripravite iz katerega koli drugega svežega sadja ali jagodičja. V te namene so dobre češnje, jabolka poznih sort, hruške, marelice, breskve itd. Glavna stvar je, da sadje skuhamo ali pražimo, dokler ne postane marmelada, da pri pečenju ne dajo veliko soka. S takšnimi marmeladami se bo testo iz peciva preprosto stopilo v ustih. Zagotavljam vam, da nihče ne bo ostal ravnodušen.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 380 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - skupni čas 2 uri, od tega ena ura za hlajenje testa in 30 minut za peko sladice
Sestavine:
- Moka - 200 g
- Sladkor - 0,5 tsp v testu, 100 g v slivovi marmeladi
- Jajca - 1 kos.
- Maslo - 150 g na testo, 30 g za cvrtje sliv
- Sol - ščepec
- Slive - 400 g
Postopna priprava peščenih košev z marmelado:
1. Maslo hladne temperature narežemo na srednje rezine.
2. V maslo vlijemo pšenično moko, ki jo moramo najprej presejati skozi fino sito. Z ostrim nožem sesekljajte maslo in moko, da bodo drobtine moke čim manjše.
3. Jajce stepemo v testo.
4. Z vilicami ali nožem premešajte testo, da se jajce enakomerno porazdeli po mešanici.
5. Testo zelo hitro gnetite, da bo maslo minimalno toplo od toplote vaših rok. Čim hitreje poteka postopek gnetenja, manj se bo olje dotikalo rok, zaradi česar bo testo mehkejše in okusnejše.
6. Testo zavijemo v plastiko in za eno uro postavimo v hladilnik.
7. Do takrat slive operemo in posušimo. Odstranite koščice in jih položite v ponev s stopljenim maslom. Dodajte jim sladkor.
8. Slive pražimo na zmernem ognju, dokler se ne zmehčajo. Pustimo jih, da se ohladijo na sobno temperaturo.
9. Vzemite primeren kalup (silikonski ali železov). Testo tanko razvaljajte in vsako rozeto napolnite s testom. Odvečno testo odrežite.
10. Tartlete napolnite s slivovo marmelado, tartletov pa ne napolnite do roba. pri peki se bo testo nekoliko zmanjšalo.
11. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite košare, da se pečejo največ pol ure. Ker je marmelada že pripravljena in je nujno, da je testo samo pečeno. Ko rob košare porjavi, jih odstranite iz pekača in pustite, da se ohladijo. Odstranite jih iz kalupa šele, ko se ohladijo, sicer se lahko zlomijo. Če želite, lahko na vrh položite še nekaj svežih jagod ali žlico kreme ali kisle smetane.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti košare s peščenim sadjem.
