Košare iz prhkega peciva so ljudska jed, s pomočjo katere lahko enostavno in hitro pripravite tako sladko slaščico kot odlično slano malico hkrati. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Košare s peskom so znane vsem že od otroštva. Napolnjene so bile z vsemi vrstami krem (beljakovine, maslo, krema), želejem (sadje, mleko, kava), svežim sadjem in jagodami, sladoledom in smetano … Sčasoma so slane prigrizke začeli pripravljati v košarah, polnili jih z jetrno pašteto, česnovim sirom, rdečim kaviarjem, kremnim sirom s slanim lososom, solatami itd. Za vse te prigrizke in sladice morate imeti le košare s peskom, ki jih seveda seveda lahko kupite v katerem koli supermarketu ali pecivu trgovina. Najbolje pa je, da jih sami skuhate z lastnimi rokami doma. Če želite to narediti, morate imeti le dober recept, ki je opisan spodaj.
Če želite, da so košare res okusne, morate uporabiti kakovostne izdelke. Za testo namesto margarine vzemite maslo in kupite kislo smetano z visokim odstotkom maščobe, po možnosti domačo. Odvisno od tega, za katero jed so košare pripravljene - sladka sladica ali slani prigrizek, se v testo doda več sladkorja ali soli. Univerzalno testo pa lahko naredite tako, da hkrati dodate majhen ščepec soli in sladkorja. Takšne košare so primerne tako za sladke kot za glavne mize.
Oglejte si tudi, kako narediti testo iz peciva.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 477 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Moka - 320 g
- Sol - ščepec
- Kisla smetana - 100 ml
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
- Maslo - 100 g
- Sladkor - 0,5 tsp
Postopna priprava košar s peskom doma, recept s fotografijo:
1. Nastavek za rezalnik postavite v kuhalnik in v posodo dajte narezano maslo. Maslo mora biti pri sobni temperaturi, vendar ne ledeno hladno ali ghee.
2. Nato v skledo vlijemo kislo smetano.
3. Hrani dodajte moko, presejano skozi fino sito, tako da je obogateno s kisikom in košare mehke. Dodajte tudi ščepec sladkorja in soli ter sodo bikarbono.
4. Zamesite elastično testo, da se ne lepi na stranice posode. Če nimate kuhalnika, z rokami gnetite testo. Ampak to storite hitro, ker testo iz peciva ne mara daljšega stika s toploto, ki jo oddajajo roke.
5. Testo oblikujemo v grudo, zavijemo s prozorno folijo in za pol ure postavimo v hladilnik ali 15 minut v zamrzovalnik. Testo lahko tudi 3 mesece zamrznete v zamrzovalniku in ga po potrebi uporabite.
6. Nato testo razvaljajte v tanko plast debeline približno 3 mm. Z okroglo obliko (krožniki, sklede) izrežite testo.
7. Izrezane oblike testa položite v pekače za košare in jih dobro zgladite vzdolž sten. Odvečno testo odrežite. Kalupi so lahko silikonski ali železni.
8. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite košare s peskom, da se pečejo 15 minut. Ko postanejo zlati, jih vzamemo iz pečice. Ohladite jih, ne da bi jih odstranili iz kalupa, ker so zelo krhki, ko so vroči in se lahko zlomijo.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti košarice s pecivom.
