Pite so spomini na otroštvo. Obožujemo jih vse in z vsemi nadevi, iz katerega koli testa in načina priprave. Predlagam recept za ocvrte pite v ponvi z mletim mesom.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pirožki so tradicionalna ruska hrana. Pečeni so in ocvrti, običajno iz kvašenega testa. Težko je najti osebo, ki je ne bi ljubila. In kljub precejšnji vsebnosti kalorij so pite priljubljena jed. So okusne, zadovoljive, aromatične, med različnimi vrstami nadevov in testa pa bo vsak našel najbolj okusno kombinacijo.
Vsebnost kalorij v pite je odvisna od testa, načina kuhanja in polnjenja. Testo je luskasto, brez kvasa in brez kvasa. Gnetemo ga iz pšenične, ržene, riževe, koruzne, ovsene moke itd. Za najbolj kalorične pite velja, da so narejene iz kvasnega testa, najmanj pa za rženo moko. Ker so v tem receptu pite narejene iz pšenične moke, testa iz kvasa in celo ocvrte v ponvi v olju, se izkaže, da so zelo kalorične. Ne priporočam njihove uporabe ljudem z bolnimi jetri, žolčevodom in trebušno slinavko ter s prekomerno telesno težo. Med prehrano jih je treba izključiti tudi iz jedilnika. In v vseh drugih pogledih je to neškodljiv izdelek za zdravje. Je okusna, krepka in aromatična. Zato predlagam, da poskusite ta recept.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 338 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Moka - 2 žlici.
- Suhi kvas - 10 g
- Jajca - 1 kos.
- Voda - 1 žlica.
- Svinjina - 800 g
- Čebula - 23 kosov.
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Česen - 3 stroka
- Kisla smetana - 3 žlice
- Sol - ščepec v testu, 1 žlica. v polnjenju
- Mlet črni poper - ščepec
- Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici v testu, + za cvrtje nadeva
- Lovorjev list - 2 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
Kuhanje mesnih pite
1. Meso olupite s filma, žil in maščobe. Operite in položite v lonec za kuhanje. Dodajte eno olupljeno čebulo, en strok česna, lovorjev list in grah paprike. Svinjino prelijemo s pitno vodo in pošljemo na štedilnik, da zavre. Po vrenju odstranite peno, zmanjšajte ogenj in meso dušite, dokler se ne zmehča.
2. Nato ga prenesite v skledo, da se ohladi, in juho uporabite za juho ali drugo jed. Juho lahko tudi zamrznete, če je ne nameravate uporabiti takoj.
3. Čebulo in česen olupimo, nasekljamo in damo v ogreto ponev z rastlinskim oljem.
4. Čebulo prepražimo do prozornosti.
5. Namestite mlinček za meso s srednjim nastavkom in skozi njega sperite kuhano meso in ocvrto čebulo.
6. V nadev vlijemo 5-8 žlic. juha, v kateri se je meso kuhalo. Začinimo s soljo, mletim poprom in dobro premešamo.
7. Nato začnite pripravljati testo. Suhi kvas in 1 žličko raztopite v kozarcu tople pitne vode. Sahara. Dobro premešajte, da se kvas popolnoma raztopi.
8. Kvas dodajte jajce, kislo smetano, rafinirano rastlinsko olje in ponovno premešajte do popolne homogenosti.
9. Dodamo moko.
10. Testo gnetite iz rok in s strani sklede.
11. Posodo s testom postavite na območje brez prepiha, pokrijte jo z bombažno brisačo in pustite stati približno 1 uro. Moral bi se prilegati in povečati za 3 -krat.
12. Po testu razdelite na enakih 15 delov, vsakega od njih zgladite s ploščato torto debeline približno 8 mm. Mesni nadev položite na sredino testa.
13. Robove testa ovijte in jih pritrdite skupaj, da nadev med cvrtjem ne izpade.
14. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in položite pečene pite. Položite jih tako, da je razdalja med njima, saj se bodo med cvrtjem zaradi kvasa pite povečale.
15. Nastavite na srednji ogenj in kuhajte do zlato rjave barve.
16. Pripravljeno pecivo postrezite toplo, toplo ali ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati mesne pite.
