Popolna kombinacija pečenega krapa s čebulo in limono se medsebojno dopolnjujeta, kar daje dišečo, nežno in sočno jed.
Vsebina recepta:
- Kako izbrati svežega krapa?
- Koristne lastnosti svežega krapa
- Sestava svežih krapov
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vsaka riba, kuhana v pečici, je vedno okusna, predvsem pa zdrava. Danes predlagam, da skuham podobno jed iz krapa. Pri peki ne bo težav, pri pripravah pa bo trajalo le malo truda. Od dodatne zelenjave se tukaj uporabljajo samo čebula, limona in običajne začimbe. To paleto izdelkov pa lahko razširite po svojih željah. Dodajte na primer naribano korenje, sesekljan krompir, sir itd.
Kako izbrati svežega krapa?
Pri nakupu svežega krapa morate biti še posebej pozorni na škrge, ki naj imajo različne odtenke rdeče in se ne držijo skupaj. Če je krap svež, tj. ne zmrznjen, potem naj bodo njegove oči bistre, ne motne. Svež krap mora biti čvrst z vlažnimi luskami in brez dodatnih poškodb. Prisotnost krvi na ribah kaže na negativen znak.
Koristne lastnosti svežega krapa
Vključitev svežega krapa v vašo prehrano lahko pomaga normalizirati vaš prebavni sistem in znatno izboljša vaš metabolizem. Ta vrsta rib je indicirana za ljudi s patologijo hrbtenjače in možganskih funkcij.
Sestava svežih krapov
Svež krap je čudovita kombinacija sladkega nežnega mesa in uporabnih kemičnih elementov. Ribe vsebujejo vitamine (A, E, PP in skupino B) in koristne minerale (magnezij, nikelj, kolbat, molibden, fluor, natrij, kalij, krom, železo, mangan, krom itd.).
- Vsebnost kalorij na 100 g - 156 kcal.
- Obroki na posodo - 1 trup
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Krap - 1 trup
- Česen - 2-3 stroka
- Čebula - 1 kos.
- Limona - 1 kos.
- Majoneza - 3-4 žlice
- Sojina omaka - 4-5 žlic
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje pečenega krapa s čebulo in limono
1. Držite ribjo glavo z nožem ali posebnim strgalom, odstranite luske z nje, začenši od repa proti njeni rasti. Če luske težko odstranite, potopite ribo v vrelo vodo za 20-30 sekund in jo nato enostavno olupite. Nato s kuhinjskimi škarjami ali nožem krapu raztrgajte trebuh od glave do repa in previdno odstranite vso notranjost, da ne poškodujete mehurja. Če žolč pride na meso, ga posolite in sperite s tekočo vodo. Ne odrežite repa, hrbtnih in stranskih plavuti; med kuhanjem se bodo okusno pekli in hrustljali. Prav tako odstranite škrge z glave krapa, ne morete jih peči. Po vseh opravljenih postopkih odstranite notranji črni film, ki pokriva hrbtenico, strgajte krvne strdke z nožem po njem, trup sperite s hladno vodo in na njej naredite prečne reze največ 1 cm globoko na razdalji 1,5 cm.
2. Ko opravite vse manipulacije z ribami, pripravite marinado. Če želite to narediti, v ponev nalijte sojino omako in majonezo, dajte drobno sesekljan česen, sol, črni poper in začimbe za ribe.
3. Omako dobro premešamo in z njo premažemo trup znotraj in zunaj, še posebej poskušamo marinado vnesti v prečne reže na ribah, potem bo meso krapa nasičeno z njo tudi od znotraj.
4. Pekač obložite s peki folijo in nanj položite polovico čebule, drobno sesekljano na kolobarje.
5. Položite trup krapa na vrh.
6. Nato drugo polovico sesekljane čebule položite na ribe.
7. Na čebulo položite rezine limone, narezane na pol obročev.
8. Krapa tesno ovijte v folijo. Pečico segrejte na 200 stopinj in pošljite ribe, da se pečejo 30-35 minut.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krape, pečene v kisli smetani, s krompirjem in čebulo.
