Okras je glavna jed, ki jo postrežemo z mesom, ribami, gobami ali pa jo zaužijemo samostojno. Predlagam, da pripravimo izvirno jed iz zelenega fižola in paprike, ki se odlično poda k številnim jedem.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vsa zelenjava je zdrava in okusna, za tiste, ki stremijo k vitki postavi, pa so preprosto nenadomestljivi. Vendar se tradicionalna zelenjava sčasoma dolgočasi in želite nekaj izjemnega. Nato priskočite na pomoč jedi iz zelenega fižola v družbi s sladko papriko. Hkrati pa iz nekega razloga vsi poznajo papriko, vendar se le malo ljudi srečuje s špargljevim fižolom, vendar je to dragocen izdelek, ki ga naše telo potrebuje nič manj kot na primer skuto, ovsene kosmiče, ribe itd.
Šparglji po vsebnosti beljakovin praktično niso slabši od mesa, vsebujejo pa kar nekaj maščob ter veliko vitaminov in mikroelementov. Ta fižolov izdelek je še posebej pomemben za vegetarijance in ljudi, ki se postijo. Zato je v zadnjih letih zeleni fižol vse bolj priljubljen med ljubitelji zelenjave.
Ker so šparglji sezonski izdelek, jih običajno kuhamo poleti. Toda izkušene gospodinje si založijo ta izdelek in ga zamrznejo za prihodnjo uporabo, da ga bodo lahko kuhale vse leto. V tem receptu se uporabljajo beli šparglji, lahko pa so tudi zeleni in vijolični. Zato lahko uporabite tistega, ki je pri roki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 157 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Špargljev fižol - 300 g
- Rdeča paprika - 2 kos.
- Kremasti paradižniki - 2-3 kos.
- Česen - 2 stroka
- Oljčno olje - za cvrtje
- Sol - 1/2 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/4 žličke ali po okusu
Priprava zelenjavnega okrasja z zelenim fižolom in papriko
1. Fižol operemo, zalijemo s filtrirano pitno vodo in kuhamo približno 15 minut, dokler se ne zmehča.
2. Nato ga zložite v cedilo, da odteče odvečna tekočina. Nato odrežite konce na obeh straneh in jih razrežite na 2-3 kose, odvisno od velikosti, tako da je vsak kos dolg približno 2,5-3 cm.
3. Med kuhanjem fižola papriko operemo, odrežemo rep, odstranimo pecelj s semeni in meso narežemo na tanke trakove. Paradižnik operemo, posušimo in narežemo tudi na trakove. Česen olupimo in narežemo. V tej jedi je treba vse izdelke razrezati na enako velikost - na trakove, potem bo na mizi za serviranje videti lepo.
4. Segrejte ponev z olivnim oljem in pošljite papriko in fižol v ocvrt.
5. Nastavite na srednji ogenj in zelenjavo pecite na žaru, občasno mešajte približno 7 minut.
6. Dodajte paradižnik in česen v ponev.
7. Začinimo s soljo, poprom, premešamo in še naprej pražimo še nekaj minut 7. Paradižnik se ne sme spremeniti v kašo, ostati mora čvrst in čvrst.
8. Končni okras vroče postrezite v družbi z mesom, ribami ali samostojno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati fižol z zelenjavo.
