TOP 5 receptov s fotografijami kuhanja pustih jedi v postu. Subtilnosti in značilnosti kuhanja doma. Video recepti.
Post že dolgo ni več privilegij duhovne elite. Post je danes v modi in mnogi ga upoštevajo. Kljub temu, da je post po vseh pravilih čas abstinence in omejitev, se vedno želite razvajati z nečim okusnim. Konec koncev objava ne sme biti okusna! V tem času so glavni junaki prehrane zelenjava, gobe, stročnice, žita in včasih ribe. Nabor izdelkov ni majhen! Iz tako velikega seznama sestavin lahko naredite veliko dobrot. Takrat bo čas posta neopazno in z veseljem minil. Poleg tega bo takšen meni le koristil našemu telesu.
Boršč s fižolom
Okusni pusti rdeči boršč s fižolom v zelenjavni juhi se zaradi fižola in bogatosti juhe izkaže za gosto. Če želite, da pesa ostane bogate barve, jo olupljeno in celo skuhajte. Apetitno aromo boršča dajejo zelišča in česen, dodani na samem koncu kuhanja. Potem pust boršč ne bo slabši od okusa boršča, kuhanega v mesni juhi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 159 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Beli fižol (posušen) - 0,5 žlice.
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Lovorjev list - po okusu
- Krompir - 2 kos.
- Paradižnikova pasta - 1-2 žlici
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol po okusu
- Česen - 2 stroka
- Sveže belo zelje - 0,25 glav zelja
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje boršča s fižolom:
- Oprani fižol prelijemo s hladno vodo. Po 6 urah ga odcedite, fižol sperite, napolnite s svežo vodo in kuhajte do mehkega. Na koncu kuhanja začinite s soljo.
- Olupimo in narežemo zelenjavo: peso in korenje na velike trakove, krompir - na kocke, zelje - sesekljamo.
- V ponvi zavremo 3,5 litra vode, dodamo krompir in kuhamo do polovice.
- Fižol damo v ponev in pokrito kuhamo 15 minut.
- Boršču dodamo zelje in kuhamo še 10 minut.
- V ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo in korenje ter zelenjavo prestavimo v lonec.
- Rdečo peso damo v isto ponev in prepražimo z dodatkom vode in paradižnikove paste, dokler ni skoraj kuhana. Nato ga prenesite v ponev.
- Prvo pusto jed začinite s soljo in poprom po okusu, dodajte sesekljan česen in zelišča.
- Pust boršč s fižolom kuhajte še 5 minut pod pokrovom in ponev odstranite z ognja. Pustite stati 10 minut pod pokrovom.
Paradižnikova juha
Pusta paradižnikova juha ni le odlična za post. To je jed izven sezone. Pozimi in spomladi vas bo dobro ogrelo. In v poletni sezoni ga lahko odlično uživamo ohlajenega. Za recept so primerni tako sveži paradižniki kot konzervirani v lastnem soku, ki se prodajajo vse leto.
Sestavine:
- Česen - 2 stroka
- Paradižnik v lastnem soku - ena 2 -litrska pločevinka
- Bela čebula - 1 kos.
- Oljčno olje - 3 žlice
- Ciabatta - 2 rezini
- Pripravljen lecho - 1 pločevinka
- Bazilika in peteršilj - majhen šopek
- Oljčno olje - za cvrtje
Kuhanje paradižnikove juhe:
- Operite baziliko in peteršilj.
- Česen in čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
- V ponvi segrejte olivno olje in na zmernem ognju 5 minut pražite čebulo in stebla bazilike.
- Nato dodajte česen in po minuti - lecho.
- Po 5 minutah paradižnik prelijemo s sokom, v katerem smo bili v ponvi, in dušimo 15 minut.
- Vso zelenjavo prestavimo v mešalnik in zmeljemo v konsistenco pireja.
- Zelenjavno maso prenesite v ponev. Če je pire predebel, ga razredčite z zelenjavno juho do želene konsistence.
- Paradižnikovo juho zavremo, začinimo s soljo in poprom po okusu. Postrezite s ciabatto.
Zelenjavna enolončnica z gobami
Zelenjavna enolončnica z gobami se lahko uporablja kot samostojna jed, izven posta pa kot priloga k mesu ali ribam. Jed je dobro uravnotežena. Vsebuje vse potrebne snovi za telo: beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Je enostaven za pripravo in okus je odličen.
Sestavine:
- Bučke - 600 g
- Korenje - 3 kos.
- Sladka paprika - 1 kos.
- Koren peteršilja - 100 g
- Paradižnik - 2 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Šampinjoni - 200 g
- Brstični ohrovt - 200 g
- Fižol v pločevinkah - 100 g
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Sesekljano zelenje - 70 g
Kuhanje zelenjavne enolončnice z gobami:
- Bučke in korenje olupimo, operemo in narežemo na kocke.
- Poper operemo, odstranimo pecelj s semeni in narežemo na trakove.
- Koren peteršilja olupimo, operemo in narežemo.
- Paradižnik operemo in narežemo na kocke.
- Čebulo olupimo in nasekljamo.
- Gobe operemo, olupimo in narežemo na 4 dele.
- V ponvi segrejemo olje, damo čebulo in koren peteršilja in pražimo 5 minut.
- Dodamo korenje, bučke, sol in kuhamo še 10 minut.
- Nato dodamo gobe, poper, premešamo in kuhamo 7 minut.
- V ponev dodamo paradižnik, zalijemo z vodo (2 žlici), solimo in popramo, pokrijemo in dušimo 7 minut.
- Nato dodamo brstični ohrovt in fižol, dodamo še 2 žlici. tekočino iz fižola in dušimo 5 minut.
- Končano zelenjavno enolončnico potresemo z gobami z zelišči in postrežemo.
Pilaf z zelenjavo in rozinami
Svetlo in zadovoljivo prilogo ter glavno jed riža z zelenjavo in rozinami lahko pripravite zelo hitro in enostavno! Takšen obrok bo postal glavni za tiste, ki se držijo posta, se zdravo in pravilno prehranjujejo in imajo rastlinske beljakovine raje kot živali. V drugih dneh bo riž z zelenjavo okrasil glavno mesno ali ribjo jed.
Sestavine:
- Dolgozrnat riž - 100 g
- Voda - 200 ml
- Rastlinsko olje - 1 žlica
- Korenje - 2 kos.
- Rozine - 50 g
- Čebula - 1 kos.
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Kumina - 0,5 žličke
- Barberry - 0,25 žličke
- Paprika - 0,25 žličke
- Oljčno olje - 0,5 žlice
Kuhanje pilava z zelenjavo in rozinami:
- Čebulo in korenje olupimo, operemo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite zelenjavo 5 minut.
- Riž dobro sperite pod tekočo vodo, dokler ni čiste vode. Zalijemo s čisto vodo, solimo in kuhamo do polovice.
- Rozine razvrstite, operite in posušite s papirnato brisačo.
- Vse izdelke združite v toplotno odporni posodi, začinite z začimbami, soljo in poprom po okusu.
- Pokrijemo in dušimo v ogreti pečici na 220 ° C 20-30 minut.
Zeljni zvitki z rižem in gobami
Posni zeljni zvitki se harmonično prilegajo jedilniku na božični večer in zasedajo častno mesto med 12 simboličnimi jedmi. Kuhanje takšnih zeljnih zvitkov je zelo preprosto, veliko lažje kot tradicionalni recept. Za večji okus in aromo pa bo priskočila na pomoč peka zeljnih zvitkov v pečici pod paradižnikovo omako, ki jim bo dala sočnost in jed ne bo suha.
Sestavine:
- Belo zelje - 200 g
- Riž - 60 g
- Posušene gobe - 20 g
- Čebula - 20 g
- Paradižnikova pasta - 20 g
- Moka - 10 g
- Rastlinsko olje - 40 g
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje zeljnih zvitkov z rižem in gobami:
- Riž skuhamo v slani vodi in zavržemo v cedilu.
- Posušene gobe namočimo, skuhamo v slani vodi in narežemo na trakove.
- Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.
- Združite vse izdelke, premešajte, sol in poper.
- Zelje sperite s hladno vodo in kuhajte v vreli vodi do polovice kuhanega približno 12-15 minut. Nato vzemite glavico zelja in ohladite.
- Zelje razstavimo na socvetja, trde nubice odrežemo ali odtrgamo s kuhinjskim kladivom.
- Mleto meso položite na pripravljene liste in jih zavijte v obliki ovojnice.
- Zeljne zvitke v ponvi na rastlinskem olju prepražimo z vseh strani, do zlato rjave barve.
- Damo jih v ponev, zalijemo z omako in dušimo 30 minut pod pokrovom na majhnem ognju ali dušimo v pečici pri 180 ° C 45 minut.
- Za omako v ponvi na rastlinskem olju prepražimo moko, da postane kremasta. Razredčite ga z gobovo juho, zavrite, dodajte paradižnikovo pasto in kuhajte 5 minut.
