Lepa miza je okronana z izvirnimi jedmi. Pripravljeni so iz različnih izdelkov, ponujamo recept s fotografijo ostrig in piščančje solate. S katerimi sestavinami ga lahko popestrite?
Vsebina recepta s fotografijo:
- Sestavine
- Priprava solate po korakih z ostrigami in piščancem
- Video recepti
Ostrigljeva in piščančja solata je krepka jed z nežnim okusom, ki se imenuje tudi predjed. O nevarnostih solat z majonezo se lahko neskončno prepirate, vendar jih imamo vsi radi, z veseljem jim privoščimo goste, sami pa si jih z veseljem privoščimo. Za utemeljitev te posebne jedi želim opozoriti, da so sestavine, kot so ostrige in kuhani piščanec, prehranski izdelek. Poleg tega je uživanje ostrig za telo indicirano, saj vsebujejo beljakovine, vitamine skupin B, E, D2, ki kot naravni antibiotik blokirajo razvoj rakavih malignih obolenj in vnetnih procesov. Poleg tega lahko majonezo vedno nadomestimo s klasičnim grškim jogurtom, rezultat pa je solata, ki je nežna, okusna in praktično nizkokalorična.
Zgodovina nastanka solat, okrašenih z omako, sega v stoletja, v čas Rimljanov, pred Kristusovim rojstvom. Na večdnevnih pogostitvah je bilo običajno postreči jedi iz zelišč in različne zelenjave, začinjene z mešanico medu, soli in kisa. Beseda "solata" se dobesedno prevede kot "jed s prelivom".
Že v času renesanse, v času milosti in milosti, je solata dobila dodatek v obliki sira, artičok in špargljev. V 18. stoletju so francoski kuharji začeli eksperimentirati s prelivi; nastala je tradicija, da so jedi dodali različne kise, vino in limonin sok. Dodajanje oljčnega olja je postalo obvezno.
V 19. stoletju so se v solati pojavili kuhano meso, zelenjava ter vložena in soljena hrana. Takrat se je v njihovi sestavi pojavila nova sestavina "majoneza", sprva je bila ta omaka samostojna, toda francoski kuhar Lucien Olivier je izumil solato iz zelenjave, ki so jo obiskovalci postregli nasekljano, pomešano in začinjeno njihov. Kulturo priprave solate z imenom "Olivier", v kateri so bile vse sestavine narezane in spremenjene ter nato začinjene z majonezo, so izumili v Rusiji.
Zdaj so mnoge naše najljubše solate začeli začiniti s to posebno omako, sestavljeno iz stepenega olivnega olja in jajc. Dandanes pridejo tukaj vsi možni in nemogoči izdelki, včasih njihova kombinacija celo vzbudi dvom, a prav to neskladje ustvarja edinstven okus.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 136 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Kuhana piščančja prsa - 200 g
- Ostrigar - 500 g
- Vložene kumare - 200 g
- Majoneza - 100 g
- Zelenje kopra - 100 g
- Česen - 2-3 stroka
- Sol - 15 g
- Poper črni poper - 15 g
Priprava solate po korakih z ostrigami in piščancem
1. Piščančje prsi vnaprej skuhajte, ohladite. Gobe temeljito operemo, nastavimo za kuhanje. Takoj ko voda zavre, jih odstranimo z ognja, damo v cedilo, pustimo, da voda odteče.
2. Preden pripravite solato z ostrigami in piščancem, ohlajene gobe razdelite na členke in jih "raztrgajte" na tanka vlakna.
3. Stroke česna ločite od glave, jih olupite, jih stisnite s stiskalnico česna.
4. Stisnjen česen dodamo vlakninam ostrig v mešalni posodi, malo solimo, premešamo, odstavimo, da se gobe vložejo, nasičijo s svojim vonjem in okusom.
5. Vložene kumare po receptu za solato s piščancem in ostrigami narežemo na tanke trakove.
6. Kuhane piščančje prsi narežemo na kocke.
7. Zeleno koper temeljito sperite, posušite, drobno sesekljajte.
8. Vse pripravljene sestavine damo v posodo za mešanje izdelkov, dodamo črni poper, premešamo.
9. Na rezinasto solatno osnovo dodajte majonezo, vse premešajte. Solata iz ostrig in piščanca je pripravljena. Za 30 minut ga postavimo v hladilnik, da vzhaja. Pozneje služimo. Dober tek!
Solata z ostrigami in piščancem lahko služi kot odličen nadomestek slavnemu novoletnemu Olivierju. Po želji lahko vanj vnesete še druge okusne sestavine, potem bo pridobil svoj edinstven okus in aromo.
Video recepti za solato z ostrigami in piščancem
1. Kako narediti solato z ostrigami in piščancem:
2. Recept za toplo solato z ostrigami:
