Ostrige v kisli smetanovi omaki so kot nalašč za različne jedi. Ljubitelji gob bodo zagotovo cenili ta okusen in preprost recept. Poleg tega za pripravo ne traja več kot 30 minut.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ostrige so že dolgo v prodaji v naših trgovinah. Cena zanje je več kot dostopna, iz njih pa pripravljajo različne solate, omake, ocvrte, dušene itd. Ta vrsta gob spada v kategorijo, ki je ni treba predhodno kuhati. Dovolj je, da jih pražite največ 15 minut. V nasprotnem primeru bodo zaradi prekuhavanja izgubili okus, uporabne lastnosti in se spremenili v "gumo".
Od številnih receptov za kuhanje ostrig, vam bom danes povedal, kako jih dušite v kisli smetanovi omaki. To je občutljiva, okusna in hranljiva jed. Sočne ocvrte gobe, debelo prekrite s kislo smetano, so primerne kot priloga za skoraj vsako jed za kosilo ali večerjo. Postrežemo jih z rižem, rezanci, ajdo ali krompirjem. Odlično se podajo k cmokom in cmokom. Na praznični mizi lahko gobe postrežemo s pečenim mesom. Ugotavljam, da po tem receptu lahko kuhate vse vrste gob. Lahko so to šampinjoni, lisičke, medene agarike, ostrige ali jurčki. In če nimate svežih gob, potem uporabite zamrznjene. Okus jedi zaradi tega ne bo trpel.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 67 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Ostrige - 0,5 kg
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Kisla smetana - 200 ml
- Začimbe za gobe - 1 žlica
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje ostrig v kisli smetanovi omaki
1. Ostrige operemo in osušimo s papirnato brisačo. Čeprav nekateri kuharji priporočajo, da jih ne perete, kot so že preveč vodne. Obrišejo jih samo s prtičkom. Po gobah narežemo na trakove. Klobuke narežemo na večje kose. so zelo nežne in noge so v majhnih kosih, saj so bolj toge.
2. Čebulo olupimo s česnom, speremo in nasekljamo: česen - v trakovih, čebulo - na pol obročev.
3. V ponev nalijte olje in segrejte. Vanjo vlijemo gobe in nastavimo močan ogenj. Ostrige bodo oddale veliko tekočine. Zberite ga v kozarec ali počakajte, da izhlapi.
4. Nato v ponev položite čebulo in česen. Zmanjšajte ogenj in gobe med občasnim mešanjem pražite, dokler ne postanejo zlato rjave in čebula bistra. Ta postopek vam ne bo vzel več kot 10 minut.
5. V ponev vlijemo kislo smetano. Dodamo začimbe, sol in poper.
6. Hrano dobro premešajte in zavrite. Zmanjšajte ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in kuhajte 10 minut.
7. Pripravljene ostrige v kisli smetani postrezite tople.
Nasvet: kislo smetano lahko nadomestite z naravnim debelim jogurtom ali smetano. Ostrige v majonezi bodo ostrejše, gobe pa lahko zakisate z limoninim sokom.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ostrige v kisli smetani s sirom.
[media =
