Okusna in hranljiva paradižnikova juha z mesnimi kroglicami in zeljem nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Je enostavna, hitra in enostavna za pripravo, ki bo všeč vsaki gospodinji. Recept po korakih s foto in video receptom.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom priprava paradižnikove juhe z mesnimi kroglicami in zeljem
- Video recept
Juha z mesnimi kroglicami je ena izmed najljubših prvih jedi milijonov ljudi. Kar ne preseneča, saj hitro se skuha, izdelki so cenovno ugodni, a izpadejo okusni in okusni. Mesne kroglice so lahko narejene iz katerega koli mletega mesa. Najpogosteje uporabljajo meso ali piščanca, manj pogosto ribe. Mešano mleto meso je še posebej okusno, kjer se mešajo različne sorte mletega mesa. Posebnost mesnih kroglic je, da se mletemu mesu ne doda nič, razen mesa, čebule, soli in popra, včasih lahko vidite tudi jajca.
Obstaja veliko receptov za juhe z mesnimi kroglicami. Razlikujejo se po sestavi. Juham se doda krompir, korenje, čebula, paradižnik, paprika, zelje, bučke, zeleni fižol itd. Po okusu se dodajo tudi testenine, stročnice, riž, biserni ječmen. Tudi boršč in zeljna juha se kuhata z mesnimi kroglicami. Ker pa je juha hitra jed, se fižol in ječmen dodajajo manj pogosto. Čeprav imate čas, potem na podlagi današnjega recepta lahko pripravite jed z mesnimi kroglicami in fižolom, grahom ali čičeriko.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 261 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 50 minut in čas kuhanja juhe
Sestavine:
- Meso - 300 g
- Česen - 1 strok
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Belo zelje - 200 g
- Čebula - 1,5 kos.
- Zvit konzerviran paradižnik - 4-6 žlic
- Krompir - 2-3 kos.
- Juha - 300 ml (neobvezno)
- Grah paprike - 3 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
Korak za korakom kuhanje paradižnikove juhe z mesnimi kroglicami in zeljem, recept s fotografijo:
1. Meso operemo, odrežemo film z žilami in narežemo na koščke za mlinček za meso. Olupite, operite in nasekljajte polovico čebule in strok česna.
2. Čebulo z strokom česna najprej precedimo skozi mlinček za meso s srednje rešetko.
3. Nato meso zvijemo.
4. Mleto meso začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo z rokami. Po tem naredite naslednji postopek: mleto meso vzemite z rokami, ga dvignite in ga na silo vrzite nazaj v krožnik. Naredite to 5-6 krat. To je potrebno za mehčanje vlaken in sproščanje glutena. Zahvaljujoč temu se mesne kroglice ne bodo razpadle, ampak se bodo trdno držale. Nato mleto meso oblikujemo v srednje velike okrogle mesne kroglice. Najraje sem jih naredila s premerom 3 cm.
5. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke.
6. Belo zelje olupimo z zgornjih socvetij. ponavadi so umazani, oprani in tanko narezani na trakove.
7. Krompir in olupljeno čebulo položite v ponev. Nalijte juho ali vodo in postavite na štedilnik, da zavre. Čebulo na koncu kuhanja odstranite iz juhe. Potrebno je le, da oddaja okus, aromo in hranila.
8. Vsebino ponve zavrite in ogenj zmanjšajte na srednji. Če se na površini tvori pena, jo odstranite z žlico z režami.
9. Ko vre 10 minut, v ponev dodamo naribano zelje.
10. Nato spustite mesne kroglice in takoj vklopite močan ogenj.
11. Opozarjam vas, da je treba mesne kroglice položiti v vrelo vodo, tako da je meso takoj prekrito s filmom, ki bo ohranil sočnost v kosih. V nasprotnem primeru bodo mesne kroglice postale gumijaste.
12. V juho damo lovorjev list, zrna popra, črni poper in začinimo s soljo.
13. Nato dodajte zvite paradižnike. Če obstajajo sveži paradižniki, jih položite na rezine. Ponovno zavremo hrano, znižamo temperaturo, pokrijemo lonec in kuhamo 10-15 minut, dokler ni kuhana. Paradižnikovo juho postrezite z mesnimi kroglicami in zeljem s krutoni, krutoni ali svežim kruhom. Po želji lahko v vsak krožnik položite žlico kisle smetane ali malo sesekljane zelenice.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti paradižnikovo juho z mesnimi kroglicami.
