Ogrel vas bo v hladnem dnevu in razveselil - krepko, aromatično, apetizirano in zelo okusno paradižnikovo juho z mesnimi kroglicami. Poskusite, zagotovo bo všeč vsem! Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Paradižnikova juha je prva jed, ki jo pripravimo z dodatkom paradižnika, paradižnikovega soka ali testenin. Te juhe so zelo priljubljene, ker so okusne, hranljive in izgledajo zelo okusno. Običajno jih dopolnjujejo z mesom, zelenjavo, zelišči, začimbami in drugimi izdelki. Odvisno od sestave izdelkov jih postrežemo vroče ali hladne, dodamo žlico kisle smetane in potresemo s sirom ali krekerji. Obstaja veliko možnosti za kuhanje paradižnikovih juh. Danes pa želim opozoriti na neverjeten recept - paradižnikovo juho z mesnimi kroglicami. Majhne kroglice mletega mesa bodo všeč vsem degustatorjem. Juha je zmerno gosta, zelo hranljiva in ni zahtevna za pripravo. Hkrati rezultat presega vsa pričakovanja. Potrebujete le pol ure časa, tk. majhne kroglice iz mletega mesa in zelenjava se zelo hitro skuhajo.
Ta juha bo odlična možnost za kosilo za tiste, ki želijo izgubiti odvečne kilograme, ali tiste, ki se bojijo ozdraviti. Recept uporablja domačo paradižnikovo pasto. Po želji pa ga lahko nadomestimo s svežim paradižnikom, ki ga narežemo na rezine ali sesekljamo z mešalnikom. In če želite juhi dati bogatejšo barvo, lahko dodate nekaj kuhane pese. Uporabite zelišča, ki imajo najboljši okus: koper, peteršilj, cilantro ali špinačo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 189 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Mleto meso - 300 g
- Grah paprike - 3 kos.
- Krompir - 1-2 kos.
- Domača paradižnikova pasta - 4 žlice
- Lovorjev list - 2 kos.
- Sol - ščepec
- Belo zelje - 250 g
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje paradižnikove juhe z mesnimi kroglicami, recept s fotografijo:
1. Mleto meso začinimo s soljo in črnim poprom ter dobro premešamo z rokami in ga spustimo skozi prste. Nato ga nekajkrat udarite, dvignite in vrzite nazaj v skledo. To je potrebno, da se meso sprosti gluten, ki ohrani mesne kroglice na mestu in se v juhi ne razpade. V nasprotnem primeru boste morali mletemu mesu dodati jajce, ki lahko da juho motno senco. Podroben recept za pripravo mesnih kroglic najdete na straneh spletnega mesta s pomočjo iskalne vrstice.
2. Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in damo v lonec za kuhanje. Dodamo lovorjev list in grah paprike.
3. Krompir napolnite z vodo in ga pošljite na štedilnik, da zavre. Po vrenju zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte 7-10 minut.
4. Belo zelje operemo, potreben kos narežemo, drobno sesekljamo in pošljemo v lonec s krompirjem.
5. Po 5 minutah dodamo mesne kroglice. Mesne kroglice je treba dajati samo v dobro vrelo juho.
6. Paradižnikovo pasto položite takoj za mesnimi kroglicami. Juho začinimo s soljo in črnim poprom ter po dušenju dušimo 10 minut. Na koncu kuhanja lahko dodate začimbe in zelišča. Pripravljeno paradižnikovo juho z mesnimi kroglicami prelijemo v sklede in postrežemo. V vsak del lahko položite krutone, posodo posujete s sirovimi ostružki, dodate kislo smetano itd.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti paradižnikovo juho z mesnimi kroglicami.
