Lahki in okusni piškoti z arašidi in čokolado so tradicionalna peciva ameriških gospodinj. Nežen in mehak, aromatičen in zadovoljiv, hiter in enostaven za pripravo. V tem pregledu preberite vse tankosti in skrivnosti njegove priprave.
Vsebina recepta:
- Kako narediti arašidove piškote - kuhanje in osnovni recept
- Čokoladni piškoti iz arašidovega masla
- Video recepti
Lahka hrustljava, čokoladna razpoka, drobtine arašidov, ki se usedejo v vogale ustnic, in sladek okus, ki se širi v ustih - arašidovi piškoti s čokolado. To je košček nebeškega užitka, ki se prilega med palcem in kazalcem. Čas je, da se naučite kuhati v svoji kuhinji najsodobnejšo klasiko ameriških slaščičarjev - arašidove in čokoladne piškote.
Vse, kar morate vedeti o tem pecivu: sestava, pravila za izbiro sestavin in kako ga postreči. Na prvi pogled se morda zdi, da je kuhanje zelo preprosto: stepemo jajca, dodamo maslo, zmešamo z moko, damo čokolado z arašidi, damo v kroge na pekač - in končali ste. Vendar to še zdaleč ni tako. Piškotki so zelo občutljiva stvar in izkazalo se bo le, če upoštevate vsa navodila in sledite receptu.
Kako narediti arašidove piškote - kuhanje in osnovni recept
Arašidovi piškoti so priznana poslastica za otroke in odrasle. Ima poseben, edinstven okus, ki ga imajo vsi radi. Arašidovi piškoti lahko enostavno nadomestijo polni zajtrk, še posebej, če jih dopolnimo s kozarcem toplega mleka. Piškotki so zelo hranljivi in vsebujejo vrsto hranil. Obstaja nešteto načinov za njegovo pripravo: dietno, pusto, slano, vegetarijansko. Receptov je toliko, da bo vsak sladkosnedec in ne le sam izbral sestavo peciva po okusu.
- Maslo ali margarino, vključeno v recept, je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika, da postanejo plastični, mehki in se enostavno mešajo z drugimi sestavinami.
- Če so piškoti raje hrustljavi in rahlo trdi, potem maslo in margarino ponovno segrejte v tekoče stanje.
- Da bi bila tekstura piškotov viskozna, se pečejo največ 10 minut, za hrustljavo konsistenco - 30 minut.
- Za recept lahko uporabite arašidova jedrca, arašidovo maslo ali arašidovo moko.
- Čokolada se uporablja predvsem črna, primerno pa je tudi mleko.
- Čokolado z ostrim nožem zdrobimo na majhne ali srednje koščke ali pa uporabimo posebne čokoladne kapljice.
- Piškotki so običajno majhnega premera - 4,5-5 cm.
- Pekač ni namaščen z maščobo in se ne prekrije s pergamentom, saj je v testu veliko olja, ne lepi se na spodnjo površino.
- Arašidi so lahko predhodno praženi ali posušeni v pečici. Po želji se uporablja tudi olupljen iz lupine ali skupaj z njim. Lahko kupite tudi rahlo osoljen arašid.
- Končni piškotek se izkaže za okusen in srčkan na videz. Da pa ga popestrite in naredite bolj elegantnega, ga lahko okrasite s sladkorjem v prahu, namažete s sladkorjem v prahu, premažete s stopljeno čokolado, namažete z marmelado ali marmelado.
Spodaj je osnovni recept za čokoladne piškote iz arašidov. Lahko se uporabi kot osnova in ideja za neskončno eksperimentiranje z različnimi orehi in nadevi. Poleg tega lahko arašidove piškote enostavno spremenite v katere koli druge orehove piškote, narejene iz poljubnih oreščkov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 320 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Arašidi - 1 žlica.
- Temna čokolada - 100 g
- Moka - 1,5 žlice.
- Maslo - 100 g
- Sladkor - 0,5 žlice.
- Jajce - 1 kos.
- Soda bikarbona - 0,5 tsp gašen s kisom
- Sol - ščepec
Kuhanje po korakih:
- Sladkor pretlačite z jajcem in zmehčanim maslom.
- Dodajte ščepec soli, gašen kis in 1 žlico. moka. Mešajte.
- V kuhinjskem predelovalcu arašide drobno zmeljemo ali jih stepemo s kuhinjskim kladivom.
- Čokolado narežemo na majhne koščke.
- Testu dodamo zdrobljene arašide s čokolado in dobro premešamo. Če se testo izkaže za tekoče, postopoma dodajte preostalih 0,5 žlice. moka. Preostanek moke odstavite za valjanje. Konzistenca testa mora biti ohlapna in mehka.
- Testo damo v hladilnik 20-30 minut. Če pa je časa malo, lahko takoj začnete s peko.
- Iz testa oblikujte kroglice velikosti velikega oreha, jih položite v moko in položite na pekač. Rahlo pritisnite s prsti, da naredite okroglo torto.
- Pečico segrejte na 180 ° C in izdelek pecite 15-20 minut, dokler ne porjavi. Ti piškotki se bodo izkazali za drobljive in mehke. Natančen čas pečenja je odvisen od velikosti piškotov.
Čokoladni piškoti iz arašidovega masla
Arašidovo maslo je homogena masa iz praženih arašidov. Lahko ga kupite v trgovini ali pripravite sami. Za to arašide predhodno zdrobimo, zmesi pa dodamo sladkor in sol. Najdragocenejša lastnost arašidovega masla je odsotnost holesterola. Izdelek je zelo uporaben in ima odlično sposobnost, da spremeni okus izdelka.
Sestavine:
- Maslo - 200 g
- Sladkor - 100 g ali po okusu
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Jajca - 1 kos.
- Moka - 1,5 žlice.
- Pecilni prašek - 1,5 tsp
- Arašidovo maslo - 100 g
- Čokoladne kapljice - 100 g
Kuhanje po korakih:
- Z belim mešalnikom stepemo zmehčano maslo in sladkor. Dodamo vanilin in spet mešamo, dokler ni gladko.
- V maso vlijemo jajce in spet zmešamo z mešalnikom.
- Moko s pecilnim praškom presejemo skozi sito in vlijemo v testo. Testo gnetite do gladkega.
- Testu dodamo arašidovo maslo in čokoladne kapljice.
- Testo gnetite do gladkega in oblikujte kroglice s premerom 3-4 cm, ki jih položite na pekač.
- Pritisnite kroglice navzdol, dokler ne dobijo oblike torte.
- Piškote pošljite, da se pečejo v ogreti pečici pri 180 ° C 15 minut.
Video recepti:
