Arašidovi sladoled je neoprostivo slastna poslastica, ki sem jo kdaj poskusila! V vročini odlično prihrani, hkrati pa poteši lakoto in ohladi telo. Glavna težava je, da se imate čas pravočasno ustaviti in ne absorbirati vsega naenkrat.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Z nastopom toplih dni postaja sladoled še posebej priljubljena sladica. Nič ni bolj osvežujoče kot najljubša otroška poslastica. Mnogi so do domačega sladoleda skeptični, a se izkaže za zelo okusnega, predvsem pa naravnega in narejenega iz kakovostnih izdelkov. In spodaj opisan recept po okusu nikakor ni slabši od tovarniškega, ampak je, nasprotno, več stokrat boljši od njega. In zato vsem iz srca svetujem, naj to dobroto naredijo doma. Priprava in uporaba je v veselje. Poleg tega kuhanje traja zelo malo časa. In ne glede na to, kako drag in kakovosten je industrijski sladoled, bo vseeno slabši od domače dobrote.
Ta recept lahko vzamete kot osnovo. Ker če ne dodaš arašidov, dobiš klasičen vanilijev sladoled. Odločil sem se eksperimentirati in mi je uspelo z arašidi. Izkazal se je za dokaj uspešen poskus. Če za osnovo vzamete tehnologijo kuhanja, lahko dodatno dodate vse izdelke. Na primer čokoladni čips, rozine, banane, oreški, kokos itd. Vsak sladoled se bo izkazal za zelo okusnega.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 207 kcal.
- Obroki - 750 g
- Čas kuhanja - 15 minut za kuhanje in približno 3-4 ure za strjevanje
Sestavine:
- Mleko - 250 ml
- Smetana (z visoko vsebnostjo maščob) - 250 ml
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 100 g ali po okusu
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Arašidi - 100 g
Recept za izdelavo arašidovega sladoleda po korakih:
1. Jajca previdno razdelite na beljake in rumenjake. Vsebino dajte samo v čisto in suho posodo, sicer se ne bodo dobro stepele.
2. Rumenjakom dodamo sladkor in vanilin.
3. Z mešalnikom dobro stepemo, dokler ne naraste v velikosti (2 -krat) in dobi limonino barvo.
4. Mleko segrejemo na toplo temperaturo (približno 40 stopinj) in vlijemo v stepene rumenjake.
5. Mešajte z mešalnikom, da se živila enakomerno porazdelijo.
6. Vsebino vrnite v ponev in segrejte. Ves čas mešajte hrano. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, ponev takoj odstavite z ognja, sicer se lahko rumenjak skordi.
7. Zmes ohladimo na toplo temperaturo in vlijemo smetano.
8. Vsebino zmešajte z mešalnikom.
9. Beljake stepemo v čvrsto, stabilno belo peno.
10. Beljake položite na hrano in jih počasi mešajte, da ohranite lahkotnost.
11. Arašide olupimo in damo v sekljalnik.
12. Zlomimo ga v drobtinskem stanju in dodamo hrani. Če želite, ga lahko preprosto podrobno opišete s srednjimi kosi.
13. Sestavine premešajte in položite v posodo, ki jo lahko postavite v zamrzovalnik.
14. Pošljite bodoči sladoled v zamrzovalnik, pri čemer maso mešajte vsake pol ure.
15. Ko se ohladi, bo zmes postala podobna sladoledu.
16. Ko je masa popolnoma zamrznjena, lahko začnete degustacijo sladice.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti sladoled iz arašidov iz banan.
