Kako kuhati vloženo bučo? Skrivnosti priprave izkušenih kuharjev. TOP 4 preprostih korak-po-korak receptov s fotografijami. Video recepti.
Sladko vložena buča
Vložena buča je izvirna in okusna predjed s čudovito pikantno aromo. To bo vreden prigrizek na kateri koli mizi in zelo enostavno ga boste skuhali doma, če upoštevate ta recept.
Sestavine:
- Buče - 1 kg
- Nagelj - 8 kosov.
- Piment - 6 kosov.
- Sladkor - 1,5 žlice.
- Cimet - 1 palčka
- Svež ingver - 1 cm
- Muškatni orešček - ščepec
- Kis 30% - 2-5 žlic
- Voda - 500 ml
Kuhanje sladko vložene buče korak za korakom:
- Bučo olupimo, operemo in narežemo na 2 cm velike kocke.
- V toplo vodo nalijte sladkor, nalijte kis in premešajte.
- Bučo prelijemo z marinado in pustimo 12 ur.
- Vse začimbe dajte v gazno vrečko.
- Zjutraj na bučo damo vrečko z začimbami in jo postavimo na ogenj.
- Kuhajte 10 minut, izklopite ogenj, pokrijte in pustite pol ure.
- Bučo razporedite v sterilizirane kozarce in zaprite pokrove.
- Prigrizek lahko poskusite naslednji dan.
Vložena buča s česnom
Če želite vso zimo uživati v vloženi buči, jo morate pripraviti za prihodnjo uporabo. Priprava z dodatkom česna se bo izkazala za okusno in pikantno. Ta jed bo obravnavana v naslednjem receptu.
Sestavine:
- Buče - 500 g
- Timijan - 3 vejice
- Česen - 1 glava
- Voda - 750 ml
- Beli vinski kis - 50 ml
- Sladkor - 50 g
- Oljčno olje - 2 žlici l.
- Rastlinsko olje - 1 žlica
- Sol - ščepec ali po okusu
Postopna priprava vložene buče s česnom:
- Bučo olupimo in narežemo na majhne rezine.
- Zalijemo z rastlinskim oljem in dušimo na močnem ognju 2 minuti na vsaki strani.
- Bučo prestavimo na krožnik in postavimo v hladilnik.
- Iz stroka česna odstranite lupine, jih prepolovite in pražite, dokler se ne pojavi prijetna aroma.
- V ponev nalijte vodo in kis, dodajte sladkor in sol ter zavrite.
- Mešanico kuhamo 2-3 minute, ohladimo in prilijemo olivno olje.
- Rezine bučk, česen in vejice timijana položite v steriliziran kozarec.
- Hrano prelijemo z marinado in zavijemo s sterilnimi pokrovi.
Vložene buče se mudijo
Hiter recept za vložene buče lahko pripravite v samo enem dnevu in že uživate v okusni jedi. Postrežete ga lahko z mesno prilogo, dobro se ujema z ribami ali pa ga jeste kot običajno hladno predjed.
Sestavine:
- Buče - 500 g
- Anis - 2 zvezdici
- Kardamom - 4 zrna
- Cimet - 1 palčka
- Svež ingver - 1,5 cm
- Grah paprike - 3 kos.
- Sladkor - 100 g
- Kis - 2 žlici
- Voda - 250 ml
Postopno kuhanje vložene buče v naglici:
- Olupljeno bučo operemo in narežemo na trakove s stranicami 2 * 3 cm.
- V vodo vlijemo sladkor, segrejemo in mešamo, da se popolnoma raztopi.
- Nalijte kis, dodajte vse začimbe in premešajte.
- Bučo prelijemo s pripravljeno marinado in pustimo čez noč.
- Bučo kuhajte 15 minut pri zaprtem pokrovu.
- Izklopite ogenj in pustite stati 30 minut.
- Obdelovanec položite v čiste pločevinke, pokrijte z najlonskimi pokrovi in pustite en dan.
Video recepti:
