Vsem sladokuscem predlagam, da skuhajo zelo svetlo, nenavadno in okusno jed - enolončnico z bučami in zeljem. Prepričan sem, da vas hrana zagotovo ne bo pustila ravnodušnega.
Fotografija končne jedi Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Običajno številne družine enolončnico skuhajo bodisi same, bodisi s krompirjem ali zeljem, vendar ni vse narejeno v kombinaciji z bučo. Danes pa boste našli neverjeten recept, kjer bo buča igrala vlogo prve violine. Ta jed je preprosto prava poslastica za tiste ljudi, ki cenijo kombinacijo »preprosto-okusno-zdravo«.
Če se izogibate uporabi buč pri kuhanju, se v tej jedi popolnoma ne čuti. Izdelke zmešamo, da ustvarimo enotno harmonijo okusa. Edinstvena konsistenca buče in njen značilen okus v kombinaciji z zeljem in mesom pridobi nov, poseben okus in jed naredi nepozabno. Ne bom pa hvalil hrane, bolje je, da jo poskusite skuhati sami, da boste cenili vse pozitivne lastnosti! Edino, kar vas želim opozoriti, da vas ne zamika dodajanje krompirja, je, da naredite to izvirno različico, da boste uživali v pravem okusu in imeli koristi za zdravje. Čeprav lahko jedi dodate nepričakovan obrat, lahko uporabite začimbe, kot so muškatni orešček, klinčki, cimet, curry, timijan, rožmarin in zelišča.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 187 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Svinjina - 800 g (lahko uporabite katero koli drugo vrsto mesa)
- Buče - 500 g
- Belo zelje - 250 g
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
- Korenje - 1 kos.
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
- Česen - 4 stroka
- Paradižnikova pasta - 3 žlice
- Sol - 1,5 žličke ali po okusu
- Suho belo vino - 200 ml
- Lovorjev list - 3 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
- Koriander - 1/3 žličke
- Začimba hmelj -suneli - 1,5 žličke
Kuhanje bučne in zeljne enolončnice
1. Odstranite svinjino iz filmov in žil. Če želite, lahko odstranite maščobo. Sperite ga pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Nato narežite na koščke velikosti približno 5 cm. Ne sekajte jih zelo drobno, sicer so lahko zelo ocvrti in suhi.
2. Ponev postavite na štedilnik, dodajte nekaj olja in jo segrejte. Ko se začne dimiti, dodamo meso in ga na močnem ognju na hitro popražimo ter ga večkrat obrnemo, da postane zlato rjavo. Ta možnost bo omogočila, da rezine zadržijo ves sok.
3. Pripravite zelenjavo. Zelju odstranite zgornja socvetja, saj so običajno umazana, sperite in drobno nasekljajte. Korenje, buče in česen olupimo, operemo in naribamo na grobo strgalo. Vsa zelenjava mora biti suha.
4. V drugi ponvi vso zelenjavo prepražimo v olju na zmernem ognju. Postati morajo le rahlo zlate barve.
5. Kose mesa na žaru dodajte v ponev z zelenjavo in zmešajte sestavine.
6. Tja položite vsa zelišča, začimbe in paradižnikovo pasto.
7. Hrano ponovno premešajte in dodajte vino. Zavremo, zmanjšamo ogenj na zelo nizko in dušimo približno pol ure, dokler se meso in zelenjava ne zmehčata.
8. Jed postrezite takoj po pripravi. Poleg tega, če meso izključite iz recepta, ga narežete bolj fino ali zvite, potem lahko jed uporabite za polnjenje pite in pite.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati meso z bučo:
