Ne veste, kako zamesiti okusno testo iz peciva za peko peciva in piškotov? Govorim vam, kako narediti testo iz peciva, da se izkaže, da je drobljivo, hrustljavo in se topi v ustih. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Hitro in enostavno lahko pripravite testo iz peciva, iz katerega dobimo drobljive izdelke zaradi vsebnosti velike količine maščobe: maslo ali margarino. Zato se imenuje pesek. Uporablja se za peko različnih piškotov, peciva, peciva, pite. Za sladko pecivo je treba v testo dodati sladkor, ki ga lahko nadomestimo s sladkorjem v prahu. Za slane prigrizke se v testo doda sol. Lahko pa naredite univerzalno testo brez kvasovk, ki je primerno za vse vrste izdelkov.
Del moke lahko nadomestimo s škrobom. In ker testo vsebuje veliko maščobe, ga med gnetenjem ne smete segrevati. Vse sestavine testa in valjano površino je treba ohladiti, čas gnetenja pa čim manj. Testu lahko dodate dodatne izdelke, ki mu bodo dali poseben okus ali aromo. Na primer vanilijev sladkor, naribana limonina ali pomarančna lupina, kakav, čokolada, naribani oreščki, cimet.
Oglejte si tudi, kako narediti zamrznjeno jabolčno pecivo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 625 kcal.
- Obroki - 650 g
- Čas kuhanja - 10 minut za gnetenje in pol ure za hlajenje v hladilniku
Sestavine:
- Maslo (iz hladilnika) - 200 g
- Moka - 400 g
- Jajca - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Sladkor - 1 čajna žlička
Korak za korakom priprava prhkega peciva, recept s fotografijo:
1. Maslo (lahko ga nadomestimo z margarino) pri hladni temperaturi (ne zamrznjeno ali toplo) narežemo na srednje velike kose.
2. Za pripravo testa uporabljamo kuhalnico s nastavkom za "rezalni nož". Sesekljano maslo položite v posodo aparata.
3. V posodo kuhalnika dodajte jajca, ki jih je treba tudi ohladiti, da se temperatura testa ne segreje.
4. V kuhalnik vlijemo moko in jo presejemo skozi fino sito, da obogatimo s kisikom in zmehčamo testo.
5. Testo gnetite, dokler ni elastično in gladko, da se ne lepi na kupe posode. Če testo gnetete z rokami, potem ta postopek opravite hitro, da se ne segreje od toplote vaših rok. V nasprotnem primeru pecivo ne bo drobljivo in hrustljavo.
6. Iz krhkega testa oblikujte eno kepo. Zavijte ga v plastično vrečko in ga za pol ure postavite v hladilnik. Lahko ga tudi zamrznemo za prihodnjo uporabo v zamrzovalniku in ga uporabimo po potrebi. To je vsestransko testo, ki ga lahko uporabljamo s katerim koli pecivom, tako sladkim kot slanim.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti testo iz peciva.
