Kaj bi lahko bilo okusnejše od aromatičnega in nežnega peciva za zajtrk? Klasičen recept s fotografijo sira. Kateri izdelki so potrebni?
Vsebina recepta s fotografijo:
- Sestavine
- Postopna priprava klasičnih sira
- Video recepti
Sirni kolački so nežni skutni kolači, ocvrti v ponvi ali pečeni v pečici. Okusen in sladek zajtrk, popoldanski čaj ali pa samo prijetna poslastica za čaj. Običajno jih postrežemo s kislo smetano, medom ali vašo najljubšo marmelado. Pripravljeno na osnovi skute z dodatkom jajc, vrhunske bele moke in seveda sladkorja. Tako kot pri pripravi katere koli jedi ima vsaka gostiteljica svoje skrivnosti in značilnosti.
Za klasične sirnike je bolje uporabiti domačo skuto, saj zagotovo ne bo vsebovala škroba ali konzervansov. Količina kalcija, vitaminov in mineralov bo presegla lestvico. In ko bodo vaši otroci jedli okusne sirne kroglice, boste prepričani v kakovost izdelka.
Seveda, če sledite svoji postavi in vam domača maščobna skuta ne ustreza, lahko uporabite odstotek z nizko vsebnostjo maščob ali srednje maščobe, kupljen v trgovini. Toda kupujte samo kakovosten izdelek od zaupanja vrednega proizvajalca.
Še ena pomembna točka: skuta mora biti sveža in ne preveč mokra, sicer bo rahlo žarko ali kislo vplivalo na okus končne jedi, odvečno tekočino pa bo treba nadomestiti z dodajanjem moke.
Torej, za pripravo skute po klasičnem receptu morate skuto združiti z jajci, sladkorjem in vanilijo. Za bogat okus lahko dodate tudi ščepec soli. Vlijemo moko, zamesimo testo, zvijemo okrogle in ploščate pogače, stisnjene na obeh straneh. Popecite jih na obeh straneh do zlato rjave barve. In postrezite k mizi. Posledično boste v minimalnem času, ki ga preživite v kuhinji, dobili idealno okusno in zdravo sladico.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 273 kcal.
- Obroki - 15 srednje velikih sira
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Mastna skuta (po možnosti domača) - 500 g
- Jajce - 1 kos.
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Sol - ščepec
- Sladkor (pesek) - 90 g
- Bela moka, vrhunska - 2/3 skodelice
- Maslo za cvrtje - 30 g
- Rastlinsko olje za cvrtje - 2 žlici
Postopna priprava klasičnih sira
1. Skuto dajte v veliko, globoko posodo. Rahlo ga pretlačite z vilicami, da se čim bolj znebite grudic. Ročni mešalnik je lahko odličen pomočnik pri tej zadevi. Če sem iskren, ta postopek za syrnike ni posebej pomemben. Če pa ga podrgnete skozi sito, bo obogaten z zrakom, nato pa bodo gotovi sirni kolački mehki in zračni.
2. Dodajte eno jajce, sladkor, ščepec soli in vanilijo. Dobro premešajte do gladkega. Dodate lahko več jajc, potem pa bodo syrniki veliko gostejši.
3. Nato po delih dodajajte moko, nenehno mešajte. Najprej ga je treba presejati. Zamesite testo. Morala bi biti zelo mehka in nežna. Po potrebi dodajte še moko, vendar se bo testo še vedno nekoliko prijelo na roke. Razvaljajte ga v kepo in položite na krožnik.
4. Pred pripravo klasičnih sira si navlažite roke z vodo. Od glavnega testa odtrgajte majhen košček in ga razvaljajte v kroglo med dvema dlanma, nato pa povaljajte v moki in rahlo pritisnite na obe strani. To počnite, dokler ni vse testo končano.
5. Ponev postavite na štedilnik in na njej stopite maslo. Dodajte nekaj rastlinskega olja, da se ne zažge. Sirne pecivo razporedite po celotni površini ponve in prepražite na obeh straneh, dokler se ne zmehčajo.
6. Na splošno lahko takšno jed, kot so klasični sirni kolački, zlahka zažgemo ali skuhamo na vrhu, v notranjosti pa surovo, saj se skuta zelo hitro zažge. Svetujem vam, da jih ocvrete na majhnem ognju in obvezno pokrijete s pokrovom. Tako bodo na dnu porjaveli in se v notranjosti istočasno kuhali. Rezultat bi morali biti dišeči, mehki in zelo nežni sirni kolači z zlato skorjo. Postrezite k mizi. Prijeten apetit vsem!
Ne glede na to, koliko načinov kuhanja obstaja, je klasičen recept za skutine palačinke vedno v največjem povpraševanju. Če morate k čaju postreči slastno poslastico ali nahraniti svoj družinski zajtrk, pripravite nežne sirarije in ne bo vam žal.
Video recepti za klasične sirare
1. Klasičen recept po korakih za sirove torte:
2. Recept za klasične torte s sirom korak za korakom:
