Bučkini kaviar je združenje brezskrbnega otroštva. V vsaki sovjetski menzi so jo zdravili vsi. Toda v današnjem 21. stoletju so še vedno ljubitelji tega prigrizka.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Mnoge družine iz leta v leto nabirajo kaviar iz buč. Ker je kljub dragim dobrotam, ki so se pojavile na policah trgovin, mnogim še vedno všeč njegov okus. Kaviar lahko skuhate na različne načine. Toda v resnici gre za vnaprej predelano zelenjavo. Lahko jih dušimo, pečemo ali ocvremo, prav tako pa so okusna možnost za kuhanje zelenjave na ognju. Bučkin kaviar po okusu dopolnjujejo različni izdelki, na primer čebula, korenje, paprika in druga zelenjava.
Poleg neverjetnega okusa kaviarja je tudi zelo uporaben. Nutricionisti močno priporočajo, da ga vključite v svojo prehrano, saj je nizkokaloričen, naše telo ga popolnoma absorbira in vsebuje veliko koristnih snovi (natrij, železo, fosfor, vitamine). Ta prigrizek pomaga pri lajšanju oteklin, normalizaciji dela črevesja, žolčnika in prebavil. In na splošno je za osebo koristno za normalno delovanje telesa kot celote. Poleg tega je prigrizek nizkokaloričen, zato se pomaga znebiti odvečne teže in ohraniti vitko postavo.
Mislim, da okusa kaviarja ni vredno opisovati, vsi jih poznajo. Nežno, aromatično in okusno. Predjed je odlična v dnevnem meniju in na slavnostnem dogodku. Na splošno obstaja veliko razlogov za pripravo kaviarja za prihodnjo uporabo, še posebej, ker se s to nalogo lahko spopadejo vsi in celo kuhar začetnik.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 97 kcal.
- Obroki - 2 x 500 ml pločevinke
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Bučke - 1 kos. velike velikosti
- Korenje - 1 kos.
- Sladka rdeča paprika - 1 kos.
- Paradižnik - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Pekoča paprika - 1/3 kosov
- Česen - 2-3 stroka
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/3 žličke ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje bučenega kaviarja
1. Bučke, korenje, čebulo in papriko pripravimo in narežemo na srednje kocke. Korenje olupite s čebulo, sperite in posušite. Papriki odstranite semena in predelne stene. Z bučkami vam ni treba storiti ničesar, če pa so mlade. Če je sadje staro, ga olupite in odstranite velika semena.
2. Oprani paradižnik narežemo na kocke. Česen olupimo in narežemo. Grenko papriko nasekljajte. Bodite previdni pri pekoči papriki, potem pa si roke ne umijete dobro. Zato ga je priporočljivo rezati z rokavicami.
3. Ponev postavimo na štedilnik, prilijemo malo olja in damo ocvrti bučke, korenje, čebulo in papriko. Na srednjem ognju jih malo prepražimo do prozornosti.
4. Nato v ponev položite paradižnik, česen in pekočo papriko.
5. Zelenjavo zavremo, temperaturo znižamo na minimum, ponev pokrijemo in dušimo do mehkega. Iz izdelkov, v katerih se bodo dušile, mora izstopati veliko soka. Če je zelenjava zelo suha, lahko dodate malo vode. Jed 5 minut pred koncem kuhanja začinite s soljo in poprom.
6. Po tem ohladimo zelenjavno maso in dobro sesekljamo z mešalnikom.
7. Morali bi imeti homogeno gladko maso brez grudic in zrn.
8. Pripravljen kaviar ohladite in postrezite. Če ga želite pripraviti za zimo za prihodnjo uporabo, dodajte 1 žlico v končni kaviar. kis, bo pomagal, da traja dlje. Sterilizirajte pokrove in kozarce ter tesno zavijte prigrizke. Shranite ga na hladnem (v kleti).
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati kaviar iz bučk - 3 okusni recepti (program "Vse bo dobro", izdaja 20. 7. 2015).
