Rdeča pesa kaviar je dokaj preprosta, zdrava in presenetljivo okusna jed. Vendar se na naši mizi ne pojavlja pogosto, ampak zaman! Zato popravimo takšen spregled in se naučimo kuhati neverjetno zelenjavno malico.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Rdeča pesa je enostaven za pripravo, zaradi česar ni manj dragocen in okusen. Z malo truda in porabo zelo malo časa lahko preprosto popestrite svojo prehrano. Tak kaviar je lahko prigrizek za dnevno in praznično mizo, priprava na zimo za prihodnjo uporabo, samostojna jed ali ena od sestavin solate. Prav tako se je znašel v začimbi za bolj zapletene druge recepte, ki vsebujejo mešanico zelenjave, ki jo vodi pesa.
Lahko ga kuhamo tudi pozimi, saj je odlično shranjen v steklenih kozarcih. Popolnoma nasiči telo in ne samo sitosti, ampak tudi koristne vitamine in mikroelemente. In kaj je še veselo, da je ta poslastica popolnoma dostopna za vsakega prebivalca planeta. Kaviar lahko dopolnite z različnimi sestavinami, ki so vam bolj všeč: korenje, jajčevci, čebula, česen. In lahko ga naredite neodvisnega brez kakršnih koli rastlinskih dodatkov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 99 kcal.
- Obroki - 700 g
- Čas kuhanja - 2 uri za vrelo peso, približno pol ure za hlajenje, 30 minut za pripravo malice
Sestavine:
- Rdeča pesa - 3 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Zeleni - kup
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/2 žličke ali po okusu
- Mleta sladka paprika - 1 žlica
- Začimba hmelj -suneli - 1 žlica
Kuhanje kaviarja iz rdeče pese
1. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obročev. Korenju odrežemo lupino, operemo in naribamo na grobo ribež. Česen olupimo in narežemo. Segrejte ponev z oljem in dodajte zelenjavo na žar.
2. Prepražite hrano na zmernem ognju, občasno premešajte, da se ne zažge. Pripeljite jih do mehkega in svetlo zlatega zaključka.
3. Rdečo peso v uniformah kuhamo približno 2 uri. Nato ohladite, da se ne opečete, olupite in naribajte. Dajte ga v ponev z vso hrano. Količina pese mora biti 3 -krat večja od druge zelenjave.
Svetujem vam, da peso vnaprej skuhate v velikih količinah. Shranite ga v hladilniku in ga po potrebi uporabite v različnih posodah.
4. V ponev damo mleto papriko, sol, črni poper in začimbe hmelj-suneli.
5. Hrano premešamo, zavremo, zmanjšamo ogenj in zelenjavo dušimo približno 15 minut. Nato jih prestavimo v priročno posodo in stepemo z mešalnikom.
6. Morali bi imeti gladko pasto. Čeprav zelenjave ne morete sesekljati, kaviar pustite v celih kosih. Potem pa za lepoto razrežite vso hrano v enako obliko.
7. Kaviar ohladite v hladilniku in ga uporabite po navodilih. Če želite predjed zapreti za prihodnjo uporabo, dodajte 2 žlici. kis, zavremo nekaj minut in zvijemo v sterilizirane kozarce s pokrovi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati kaviar iz rdeče pese.
