Palačinke iz bučk so občutljiva in nenavadno okusna jed, ki jo lahko postrežemo s kislo smetano ali nesladkanim jogurtom.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Bučke so vsestranski izdelek z blagim, nevtralnim okusom. Zato je v kombinaciji z različnimi izdelki, iz katerih lahko vsakič dobite novo nenavadno okusno in sočno jed. Kot veste, so bučke prehranska zelenjava in zelo koristne za ohranjanje vitke postave. Telo ga zlahka absorbira in je nepogrešljiv izdelek za ljudi s prebavnimi težavami.
Pri pripravi te preproste in okusne jedi je treba upoštevati nekaj tankosti:
- Uporabite lahko katero koli bučko: mlado in zrelo, zeleno in rumeno.
- Gladka koža in majhna semena se ne odstranijo iz mladih bučk. imajo veliko vitaminov. Toda iz starih plodov je treba odrezati gosto kožo in odstraniti velika semena.
- Po pripravi bučkinega pireja ga je treba nasoliti in pustiti 5 minut. Nastali sok je treba odcediti skozi sito.
- Bučkin sok, ki ga odcedijo, lahko pijemo ali uporabimo za pripravo juhe, enolončnice … Vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Poleg tega ima sok diuretični in pomirjevalni učinek.
- Bolje je, da gotove palačinke položite na pergamentni papir, da boste lahko zložili odvečno maščobo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 76 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Bučke - 1 kos.
- Jajce - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička brez tobogana ali po okusu
- Sladkor - ščepec
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje palačink iz bučk
1. Izberite bučke brez poškodb ali prask. Nato plodove sperite pod tekočo vodo in obrišite z bombažno brisačo. Odrežite konce in naribajte kašo na drobno. Mnoge gospodinje naribajo bučke na grobo ribež. To je mogoče tudi narediti, vendar bo okus palačink nekoliko drugačen. Palačinke iz buče so bolj nežne, podobne sufleju.
2. Bučkin pire začinimo s soljo, premešamo in pustimo 5-7 minut. Nato testo prevrnemo na fino sito, da odteče odvečna vlaga. Te tekočine ne izlivajte, ampak jo uporabite za kuhanje različnih jedi. Nato v maso stepemo jajce.
3. Ponovno dobro premešajte. Nekatere gospodinje v skvoš palačinke dodajo moko. Sprošča gluten in testo nekoliko drži skupaj, hkrati pa palačinke postanejo gostejše. Zato vam svetujem, da dodate še eno jajce, da se masa zadrži in ne razpade v ponvi. Lahko daš tudi 1 žlico. koruzni škrob, deluje tudi kot vezivo.
4. Ponev postavite na štedilnik, nalijte rafinirano rastlinsko olje in segrejte. Ko začutite toploto, prinesite roko k ponvi, kar pomeni, da je pripravljena. Del testa z žlico vlijemo v ponev, ki se bo razpršil po površini in prevzel obliko palačinke. Ogenj nastavite na srednji in pecite palačinke približno 3 minute. Nato jih obrnite in kuhajte enako dolgo do zlato rjave barve.
5. Končane palačinke položite na krožnik in postrezite k mizi. Lahko jih jeste s kislo smetano, medom, smetano, mlekom, začimbami s česnom, sesekljanimi zelišči in tako naprej … Ta recept za palačinke je osnovni. Lahko ga dopolnimo z različnimi izdelki: mleto meso, korenje, krompir, jabolka, sir itd. S poskusom boste zagotovo našli pravi in najboljši recept za vas. Konec koncev imajo bučke nevtralen okus in se lahko prilagodijo vsakemu izdelku, s katerim so kuhane.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti palačinke iz bučk.
