Korak za korakom recept za piščančje noge v ponvi: izbor izdelkov in tehnologije za pripravo okusnega piščančjega mesa. Video recepti.
Piščančje noge v ponvi so okusna in zadovoljiva perutninska jed z začinjenim okusom in neverjetno bogato aromo. Njegova priprava ni dolgotrajna in zahteva nekaj preprostih sestavin. Druga prednost je, da je vsestranski in ga lahko postrežemo s katero koli prilogo. In tudi na praznični mizi ga bodo vsi želeli okusiti, saj se piščanec izkaže za zelo privlačnega.
Glavni izdelek so seveda piščančje noge. Komercialno dostopen, enostaven za obdelavo, hiter pripravo in zelo okusen in zdrav. Za ta recept lahko vzamete ohlajene in zamrznjene izdelke, okus končne jedi se ne bo veliko razlikoval, če je meso na začetku kakovostno.
Posebno pikantnost pri kuhanju piščančjih nog v ponvi dosežemo z uporabo svetlih začimb. Vsekakor priporočamo jemanje svežega in posušenega česna. Te sestavine bodo ustvarile odličen vonj, ki se mu je težko upreti. Pomembno je tudi dodati papriko, črni mleti poper. Kurkuma pa daje svetlo zlato barvo, italijanska zelišča pa na splošno izboljšajo okus in vonj končnega piščančjega mesa.
Nato vam ponujamo recept za piščančje noge v ponvi s fotografijo vsake stopnje za pregled. Tehnologija, opisana v njem, bo omogočila kuhanje mesa na kosteh tako, da je na zunanji strani okusna skorja, v notranjosti pa sočno in mehko meso.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 155 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Piščančje noge - 2 kos. (približno 500 g)
- Sol po okusu
- Paprika - 0,5 žličke
- Kurkuma - 0,5 žličke
- Suh granuliran česen - 1/3 žličke
- Mešanica italijanskih zelišč - 0,5 tsp
- Mlet črni poper - po okusu
- Svež česen - 2 stroka
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Voda - 100 ml
Kuhanje piščančjih nog korak za korakom v ponvi
1. Preden kuhate piščančje noge v ponvi, jih obdelajte. Če je izdelek zamrznjen, ga odmrznite na kateri koli od načinov - v topli vodi, na mizi pri sobni temperaturi ali v mikrovalovni pečici s posebnim načinom odmrzovanja. Nato speremo, posušimo, odstranimo odvečno maščobo in kožo. Z ostrim nožem naredimo zareze do kosti. Ni vam ga treba popolnoma odrezati. Tako bo kaša bolje nasičena z okusom in aromo začimb, pospešila pa bo tudi postopek kuhanja.
2. Nato v ločeni globoki skledi združite sol, papriko, kurkumo, suh granuliran česen, črni poper in italijanska zelišča. Z nastalo mešanico previdno namažite celotno površino piščančjih nog. Suho marinado je treba nanesti tudi na reze, narejene z nožem.
3. Preden ocvrti piščančje noge v ponvi, segrejte rastlinsko olje na močnem ognju. Moral bi biti vroč, da se hrana na hitro ocvrti in prekrije s skorjo, ki ohrani svojo sočnost. Svež česen olupimo in z nožem drobno sesekljamo, dodamo v ponev, ne da bi pri tem zmanjšali ogenj. Razširimo obe nogi in pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve.
4. Zavremo vodo in z njo napolnimo noge. Na štedilniku držimo 3 minute.
5. Nato pokrijemo s pokrovom in kuhamo še približno 5-7 minut, meso nekajkrat obrnemo.
6. Odstranite pokrov, zmanjšajte ogenj in ga pripravite v 5-10 minutah. V tem času bo voda popolnoma izhlapela, vendar bo piščanec v notranjosti ostal zelo sočen.
7. Najprej položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo, nato pa položite na servirno posodo. Prelijemo s sesekljanimi svežimi zelišči.
8. Dišeče in neverjetno okusne piščančje noge v ponvi so pripravljene! Piščančje meso, pripravljeno po tem receptu, je v harmoniji s katero koli prilogo - rižem, ajdo, proseno kašo, kuhanim krompirjem, dušeno ali svežo zelenjavo.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako okusno ocvrt piščančje noge
2. Kako ocvrti piščanca v ponvi
