Recept po korakih za kotlete iz kaviarja iz rečne ribe: potrebni izdelki in pravila za pripravo okusnega prigrizka. Video recepti.
Kotleti iz kaviarja iz rečne ribe so okusna, krepka in zelo zdrava jed v obliki ploščatih pogač. Najpogosteje se na mizi pojavi dejanska ocvrta ali dušena riba. In ko je v trupu kaviar, ga gospodinje zelo pogosto popražijo celega, le rahlo ga dosolijo. Seveda to prihrani veliko časa. Z malo truda pa lahko naredite zelo hranljive mesne kroglice z bogatim okusom in aromo. So bolj občutljive strukture. Ta različica predstave bo zagotovo všeč tako odraslim kot otrokom in bodo lahko zasedli osrednje mesto tudi na praznični mizi.
Za recept lahko vzamete kaviar katere koli rečne ribe, na primer križa, srebrnega krapa, soma, trske, iverke itd. Čeprav sta ščuka in krap najbolj cenjena zaradi odličnega okusa.
Najpogosteje ta izdelek dobimo z ulovom ali pa ga najdemo v kupljenem trupu. Manj pogosto ga imamo priložnost najti na tržnih policah glede na težo. Vsekakor je pri kuhanju kotletov pomembno uporabiti visokokakovosten kaviar. Ohlajeno ali odmrznjeno - ni pomembno. Toda v njem ne sme biti sluzi ali tujih vonjav.
Kot vezivo v tem receptu za kotlete iz kaviarja iz rečnih rib bomo uporabili jajca in zdrob, ki je poleg tega polnilo in vam omogoča, da končni jedi daste zanimivo ohlapno strukturo.
Čebula, majhna količina soli in črni poper bodo pomagali izboljšati okus. To je dovolj, da dobite okusno ribjo poslastico. Po želji pa lahko dodate koriander, rožmarin, slano, majaron, timijan, žajbelj in celo meto. V trgovinah lahko najdete začimbe z oznako "Za ribe" ali vzemite mešanico provansalskih zelišč.
Nato vam predstavljamo recept s fotografijo kotletov iz kaviarja rečne ribe. Preberite in poglejte, kako preprosto je.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 195 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Rečni ribji kaviar - 400 g
- Jajce - 1 kos.
- Velika čebula - 1 kos.
- Zdrob - 70 g
- Sol po okusu
- Poper po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Postopna priprava kotletov iz kaviarja rečne ribe
1. Preden pripravite kotlete iz kaviarja rečne ribe, morate očistiti jajca iz filmov. To je enostavno narediti s sito: izdelek preprosto zmeljemo in odstranimo nepotrebne elemente. To lahko poskusite tudi z vilicami - pri stepanju in mešanju se filmi dobro ločijo.
2. Nato očistite čebulo in jo nasekljajte. Da bodo kotleti čim bolj mehki in imajo homogeno strukturo, je treba čebulo čim manj sesekljati. Združite ga z zdrobom, začimbami in kaviarjem v globokem krožniku.
3. Vnesite jajce in pustite 15 minut. Ta čas je dovolj, da zdrob vpije malo tekočine in nabrekne. Ta tehnika pomaga zgostiti konsistenco in povezati vse sestavine v enotno maso.
4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in začnite cvrtiti. Mleti kaviar z žlico ali majhnim zajemalko razporedite v majhnih porcijah. Namestimo ogenj srednje moči. Postopoma postane barva kaviarja svetlejša, masa dojame. Ko ena stran postane zlata, jo obrnite in pripravite.
5. Okusni kotleti iz kaviarja iz rečne ribe so pripravljeni! To jed lahko postrežete kot predjed z omako, okrasite s sesekljanimi zelišči ali kombinirate s prilogo iz riža ali krompirja.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kotleti iz kaviarja iz rečnih rib
2. Kotleti iz kaviarja krapa
