Recept za mlete klobase po korakih: seznam potrebnih izdelkov in način priprave okusne mesne jedi. Video recepti.
Mlete klobase so zelo zadovoljiva mesna jed, ki jo lahko postrežemo toplo ali ohlajeno. Takšna hrana ima določeno podobnost tako s kotleti kot s klobasami in se odlikuje po visoki hranilni vrednosti in odličnem okusu. Postrežemo ga lahko s prilogo iz riža, krompirja, špargljev, ponudimo gostom kot prigrizek ali pa ga privoščimo za prigrizek na cesti ali za piknik.
Recept za klobase iz mletega mesa je zelo preprost. Glede na tehnologijo ni treba uporabiti posebne lupine, da bi dobili želeno obliko, ker se jed hitro ocvrti v ponvi in ne kuhana ali pečena.
Kot osnovo lahko uporabite katero koli meso. Piščanec ima bolj nežen okus. Uporaba govejega mesa bo nekoliko povečala čas kuhanja, vendar se bo jed izkazala za manj mastno. In svinjske klobase bodo zelo sočne. Izbira je pri kuharju.
Pomembno je, da je mleto meso sveže. Čim drobnejše je mletje, mehkejša bo tekstura. Tudi grobo mleto meso med toplotno obdelavo slabše ohrani obliko.
Za mehčanje okusa uporabljamo mleko, piščančja jajca pa povezovalni člen.
Seznam okusov je odvisen od vrste mesa in osebnih želja. Za svinjino vzemite česen, čebulo, papriko, črni poper in sol. Tak komplet ne bo preglasil glavnega okusa, vendar bo dodal zanimive note.
Nato predlagamo, da se seznanite s podrobnim receptom s fotografijo mletih klobas.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 156 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Mleto meso - 400 g
- Čebula - 1 kos.
- Krutoni - 50 g
- Jajce - 1 kos.
- Granuliran česen - 1 čajna žlička
- Mleko - 50 ml
- Moka za paniranje - 3 žlice
- Paprika - 0,5 žličke
- Sol, črni poper - po okusu
- Posušen timijan - 1 vejica
Postopna priprava klobas iz mletega mesa brez lupine
1. Preden naredite mlete klobase, ji dodajte mleko in krušne drobtine. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in pošljemo na sesekljano meso. Na velike kose ni priporočljivo naleteti, lahko nekoliko pokvarijo strukturo končne jedi.
2. Nato dodamo papriko, česen, sol, poper, sesekljan timijan in jajce.
3. Preden kuhate klobase iz mletega mesa v ponvi, morate mleto meso zelo dobro gnetiti z rokami. Tako boste lahko vse sestavine združili v eno samo plastično maso, ki med toplotno obdelavo ne bo izgubila oblike. Prav tako lahko meso pustite na mizi 30-60 minut ali za nekaj ur postavite v hladilnik, da bo meso dobro nasičeno z začinjenimi aromami.
4. Nato na širok krožnik vlijemo moko. Zraven postavimo posodo z vodo. Navlažite dlani in oblikujte majhne klobase. Povaljajte jih v moki.
5. Izmenjujte ga na predhodno ogreto rastlinsko olje in prepražite z vseh strani. Ogenj naj bo zmeren, da se klobase enakomerno skuhajo in ne zažgejo.
6. Ko so vsi obdelovanci ocvrti, jih položite v ponev ali ponev, napolnite z vodo in dušite na majhnem ognju, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.
7. Okusne in zadovoljive klobase iz mletega mesa brez lupine so pripravljene! Možnosti postrežbe so neštete. Postrežemo ga lahko na skupni jedi z zeleno solato, zelišči, svežo zelenjavo, različnimi omakami ali v porcijah s svojo najljubšo prilogo.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Domače mlete klobase
2. Mlete svinjske klobase
