Korak za korakom recept za srebrnega krapa v testu: seznam sestavin in stopnje priprave okusne ribje jedi. Video recept.
File srebrnega krapa v testu je zelo okusna jed iz rečne ribe, ki jo lahko zaužijemo kot prigrizek ali postrežemo s katero koli prilogo. Možnost je tudi zelo priročno vzeti s seboj na piknik ali na pot, saj so ribe, kuhane po tem receptu, okusne ne le, ko so tople.
Srebrni krap je precej mesnata riba, zato so koščki fileja puhasti. Za ta recept morate vzeti trupe, ki tehtajo 3-4 kg. To bo zagotovilo, da se majhne kosti ne bodo ujele v končni jedi in jih bo prijetno jesti.
Za recept za srebrnega krapa v testu je pomembno izbrati kakovosten izdelek. Pri nakupu celega trupa z dotikom prsta preverimo elastičnost in ocenimo videz. Oči niso motne, čiste. Koža je sijoča. Rožnate škrge, brez sluzi. Plavuti in rep niso suhi, elastični. Svežino zrezkov preverimo glede elastičnosti in jih ocenimo po barvi in vonju. Obstaja poseben ribji vonj in vonj po ribniku in algah. Zamrznjene ribe imajo dolgočasne odtenke, so mehke in drobljive. Med procesom cvrtja se iz njega sprosti veliko tekočine, posledično pa dobimo manj okusno in suho jed. Najvarnejši način je, da kupite pri zaupanja vrednih prodajalcih in nočete obiskati spontanega trga.
Da bi izboljšali okus in rahlo prikrili ribjo aromo, receptu dodajte osvežilno limono. Po želji potresemo z najljubšimi začimbami, da bo jed še bolj okusna.
Testo pripravimo na osnovi jajc, moke in mleka. Ta kombinacija izdelkov bo zagotovila gosto, a hkrati zelo okusno dlako, ki bo pomagala ohraniti maksimalno sočnost vsakega kosa.
Spodaj je podroben recept po korakih s fotografijo srebrnega krapa v testu. Tehnologija je zelo preprosta in vam bo v kratkem času pripravila zelo zadovoljiv prigrizek.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 190 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- File srebrnega krapa - 1 kg
- Jajce - 2 kos.
- Moka - 9 žlic
- Mleko - 60 ml
- Limona - 1/2 kos.
- Rastlinsko olje - 20 ml
Korak za korakom kuhajte file srebrnega krapa v testu
1. Ribe najprej marinirajte. Odstranite file s trupa. Narežite na majhne koščke. Limono prerežite na pol in iz ene polovice iztisnite sok na meso. Začinimo s soljo in poprom. Premešamo in pustimo stati približno pol ure.
2. Za pripravo testa zmešajte mleko in jajce v globoki posodi. Mešajte z metlico ali vilicami do gladkega.
3. Nato dodamo moko. Konzistenca mora biti precej gosta, da se pri kuhanju na ribah oblikuje bujna dlaka.
4. Nato vsak kos ribe enega za drugim povaljajte v moki.
5. Potopimo ga v pripravljeno jajčno in mlečno maso, tako da prekrije celotno površino, kot v našem receptu s fotografijo srebrnega krapa v testu.
6. Damo v ponev z vročim rastlinskim oljem in pražimo na zmernem ognju, dokler ne nastane lepa skorja. Ribe se precej hitro skuhajo. V ponvi ga ni priporočljivo hraniti dlje časa, sicer bo postal manj sočen.
7. Ko so pripravljeni, odstranite filete in jih položite na papirnato brisačo ali kovinsko mrežico, da odteče odvečna maščoba. Nato dajte na skupni krožnik ali v porcijah s prilogo.
8. Sočen in hranljiv srebrni krap v testu je pripravljen! Postrezite s svežimi zelišči in rezinami limone. Po želji po vrhu potresemo s črnim poprom.
Oglejte si tudi video recept:
1. Kako kuhati ocvrtega krapa v testu
