Iščete recept za solato brez ogljikovih hidratov in nizkokalorično? Potem ste tukaj! Ponujam odlično možnost za zelenjavno solato z vloženimi gobami, ki jo lahko jeste pred spanjem in ne pridobite niti enega dodatnega kilograma.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Gobove solate so trdno zasedle mesto v našem dnevnem in prazničnem jedilniku. Zaradi njihove razpoložljivosti skozi vse leto lahko z njimi pogosto pripravljate obroke. Niso le okusne, ampak tudi zdrave zaradi svojih snovi, ki znižujejo raven holesterola. Gobe vsebujejo tudi lahko prebavljive beljakovine, esencialne aminokisline in veliko količino mineralov in vitaminov.
Solato iz kislih gob lahko pripravimo tako, da kombiniramo najrazličnejšo zelenjavo: krompir, peso, korenje, kumare, čebulo itd. Odlično se ujemajo tudi z drugimi izdelki: piščancem, šunko, sirom, jajci … Odvisno od izbranih dodatnih sestavin bodo odvisne vsebnost kalorij, hranilna vrednost in uporabnost solate. Predjed lahko naredite tako, da vse izdelke zmešate skupaj s prelivom ali pa jih položite v plasteh in namažete z omako. Tudi izbira samega polnila ni omejena. Lahko je klasična majoneza, kisla smetana ali mešanica majoneze in kisle smetane. In za bolj dietno jed je bolje uporabiti rastlinsko olje, sojino omako, limonin sok itd.
Na srečo tistih gospodinj, ki skrbno pripravljajo konzerviranje za zimo. Potem lahko kadar koli iz zalog vzamete kozarec vloženih gob in hitro pripravite okusno solato.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 45 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 15 minut za rezanje hrane, plus čas za kuhanje pese in korenja
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1 kos. (velika številka)
- Korenje - 1 kos. (velika številka)
- Vložene kumare - 2 kos.
- Kisle gobe - 250 g
- Rafinirano rastlinsko olje - za dolivanje goriva
- Sol - ščepec ali po okusu
Kuhanje zelenjavne solate z vloženimi gobami:
1. Rdečo peso predhodno skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča. Čas kuhanja običajno traja približno 2 uri, zato upoštevajte to točko, preden začnete pripravljati solato. Ko se koreninska zelenjava popolnoma ohladi, jo lahko pospešite na 2-4 dele. Poleg tega lahko peso pečemo v pečici v foliji pri 180 stopinjah. Čas kuhanja je enak kot pri kuhanju, vendar je v pečeni zelenjavi shranjenih več uporabnih vitaminov, nato pa peso olupimo in narežemo na kocke s stranicami 5-8 mm.
2. Enako storite s korenjem: skuhajte (ali specite), ohladite, olupite in narežite.
3. Kumarice odstranite iz slanice in obrišite s papirnato brisačo. Nato narežemo na enako velikost kot prejšnjo zelenjavo.
4. Vložene gobe položite v sito in sperite pod tekočo vodo, jih obrišite s papirnato brisačo in narežite na trakove ali kocke.
5. V posodo dajte vsa sesekljana živila: peso, korenje, kumare in gobe. Začinimo jih z rastlinskim oljem in začinimo s soljo.
6. Sestavine mešamo do gladkega in pol ure postavimo v hladilnik.
7. Solato postrezite k mizi kot samostojno jed ali kot predjed k mesnemu zrezku ali kateri koli prilogi.
Oglejte si tudi video recept, kako pripraviti solato iz kislih gob z zelenjavo.
