Odličen vir vitaminov, zdrav, okusen in zelo poceni je solata iz pese s suhimi slivami in oreščki. Največje koristi za zdravje pa bo prinesel ravno pozimi, ko je telo oslabljeno in potrebuje vitamine.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Rdeča pesa s suhimi slivami in oreščki je tradicionalna solata za vaš dnevni domači obrok. In kdo bi si mislil, da bi tako divjo in vlaknasto korenino lahko gojili in postali okusna in zdrava korenovka? Navsezadnje so jedli samo vrhnje. Danes se pesa kuha v številnih različicah. Obstajajo jedi, v katerih je na splošno najpomembnejša sestavina, to je ukrajinski boršč in sled pod krznenim plaščem ter seveda solata s suhimi slivami in oreščki. Zadnjo bomo skuhali, saj je iz nekega razloga nedavno postala nepošteno pozabljena in številne gospodinje so to čudovito jed popolnoma prenehale kuhati.
Tako neverjetna solata ima pikanten okus in prijetno aromo. Odlično se bo prilegel k številnim prilogam in bo odlična možnost za praznično pojedino. Lahko ga celo namažete na kruh in pojeste kot sendvič. Solata ni le okusna in zdrava, stane tudi peni. Poleg tega lahko solato naredimo še bolj okusno, če ji dodamo rozine in česen, ki smo jih stisnili skozi stiskalnico. Ljubitelji majoneze lahko solato začinijo s to omako, okusna pa bo tudi z olivnim oljem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 153 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 10 minut za pripravo solate, plus čas kuhanja in hlajenja pese
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Orehi - 100 g
- Suhe slive - 100 g
- Rastlinsko olje - za preliv
- Sol - ščepec
Kuhanje solate iz rdeče pese s suhimi slivami in oreščki
1. Operite peso. Po potrebi skorjo očistite s čopičem, da odstranite umazanijo. Potopimo ga v ponev, zalijemo z vodo in kuhamo do mehkega 2 uri. Poseben čas kuhanja je odvisen od velikosti korenovke. Ko se zelenjava popolnoma ohladi. Ker postopek kuhanja in hlajenja lahko traja vsaj 4 ure, priporočam obiranje pese vnaprej. In ko ga imaš v hladilniku, lahko iz njega kadarkoli narediš solato, tako da kuhano in ohlajeno peso olupiš in naribaš na grobo ribež.
2. Slive operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na trakove ali kocke. Če je v jagodičju seme, ga najprej odstranite.
3. Orehe olupimo in narežemo na koščke. Če želite, jih lahko predhodno vžgete v čisti in suhi ponvi. Tako bo solata le še okusnejša.
4. Združite vse sestavine v globoki skledi.
5. Hrano začinimo z oljem, rahlo solimo in dobro premešamo.
6. Solato položite na ravno, široko posodo ali v visok prozoren kozarec in jo postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz rdeče pese s suhimi slivami in orehi.
