Vsi gostje bodo na praznični mizi cenili krepko in sočno solato iz pekinškega zelja in puranjega fileja. Kako ga kuhati, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
"Junak" tega članka je solata iz kitajskega zelja in puranji file. Spada v "zlato sredino". Ker je zaradi občutljivih listov kitajskega zelja in purajevih filetov tako prehranski, kot tudi zadovoljiv zaradi velike količine vlaknin v zelenjavi. Poleg tega listi pekinškega zelja za razliko od belega zelja nikoli ne bodo grobi in žilavi. Je zelo občutljivega in sočnega okusa, zato se na njegovi podlagi pripravi nešteto število ne samo okusnih, ampak tudi zdravih solat.
Pekinško zelje v zavezništvu s puranjimi fileji se odlično ujema v duetu, lahko pa jih dopolnimo tudi z drugo svežo ali konzervirano zelenjavo, sirom, zelišči, klobasami, zelenim grahom, morskimi sadeži, česnom, jajci, krekerji, ribami in celo sadjem. Ker zelje in puran nista obdarjena z ostrim vonjem in značilnim okusom, lahko jedi dodate note svežine in jo dopolnite s katero koli od vaših najljubših živil.
Glejte tudi Kuhanje solate iz pekinškega zelja, jabolk in orehov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 199 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut za rezanje hrane in čas kuhanja puranjevih filejev
Sestavine:
- Kitajsko zelje - 4-5 listov
- Oljčno olje - za solatni preliv
- Puranji file - 250 g
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Korak za korakom priprava solate iz kitajskega zelja in puranjega fileja, recept s fotografijo:
1. Puranov file operemo pod tekočo hladno vodo in potopimo v ponev z vodo.
2. Purana postavimo na štedilnik in na močnem ognju zavremo. Z žlico z žlico odstranite peno s površine, posolite, temperaturo nastavite na najmanjšo nastavljeno vrednost in meso kuhajte do kuhanja približno pol ure, t.j. dokler se meso ne zmehča.
3. Ko je puran kuhan, ga odstranite iz ponve, ohladite in narežite na kocke ali zagrabite. Juhe ne izlivajte, lahko jo uporabite za kuhanje juhe, kuhanje pečenke ali pa samo za pijačo s krutoni ali krutoni.
4. Zelju odstranite potrebno število listov, jih operite pod tekočo vodo in dobro posušite s papirnato brisačo. Nato ga z ostrim nožem narežite na tanke trakove.
5. Zrezano zelje in filete zložite v globoko posodo.
6. Hrano začinimo s ščepcem soli, potresemo z olivnim oljem in premešamo. Solato iz kitajskega zelja in puranove fileje ohladite v hladilniku približno 15 minut in postrezite.
Oglejte si tudi video recept, kako pripraviti solato iz kitajskega zelja s piščancem.
