Solata iz pekinškega zelja in račjega fileja bo čudovit dodatek k kosilu, lahki večerji in dobremu prigrizku čez dan. Kako ga kuhati, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Pekinško zelje je najboljša sestavina za hitro, enostavno in okusno solato. Shranjuje se lahko dolgo časa brez izgube hranil. Poleg tega blagodejno vpliva na prebavni sistem. Raca ni nič manj koristna za naše telo. Poleg tega so račje prsi nizkokalorične. Zato je takšna solata dietna, medtem ko dobro nasiči zaradi visoke vsebnosti vlaknin v zelju in dragocenih prehranskih vlaknin v račjem mesu. Zato se bomo danes naučili, kako pripraviti preprosto, izvirno in okusno solato iz kitajskega zelja in filejev rac. Raca z zelenjavo se dobro prilega značaju in se odlično poda v eno posodo.
Za preliv za solato izberite rastlinsko ali olivno olje, da bo solata lahka in hranljiva, vendar ne zelo kalorična. Račje prsi za recept morate najprej skuhati, lahko pa jih spečete v pečici. Njihovo cvrtje ni priporočljivo, sicer bo solata pridobila dodatne kalorije iz ocvrtega rastlinskega olja. Bolje je, če želite solato narediti bolj hranljivo, jo dopolnite s krekerji. Poleg tega je njihova izdelava precej preprosta. Toda krekerje je treba solati dodati strogo pred serviranjem, sicer se bodo namočili in ne bodo hrustljavi. Za večjo sočnost lahko jedi dodate sveže kumare in zelišča.
Oglejte si tudi, kako narediti solato iz kitajskega zelja in manga.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 161 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut za rezanje solate, plus čas za peko ali kuhanje račjih filejev
Sestavine:
- Pekinško zelje - 10 listov
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Rastlinsko olje - za preliv
- Limona - 1 kos.
- Račji file - 2 kos.
Postopna priprava solate iz kitajskega zelja in fileja race, recept s fotografijo:
1. Iz kitajskega zelja odstranite potrebno količino listov in jih operite pod tekočo vodo. Ne odstranjujte ali umivajte listov z zeljne glave več, kot zahteva recept, sicer se bodo razpokali, posušili in ne bodo hrustljali. Pripravljene liste narežite na tanke trakove.
2. Račja prsa predhodno pečemo v pečici sami ali v omaki ali skuhamo v ponvi na štedilniku. Nato meso popolnoma ohladite.
3. Ohlajen račji file narežemo na tanke trakove ali ga raztrgamo vzdolž vlaken.
4. Sesekljano zelje in sesekljane račje prsi položite v globoko skledo.
5. Hrano začinite s soljo, rastlinskim oljem in sveže stisnjenim limoninim sokom.
6. Solato iz kitajskega zelja in račje fileje dobro premešajte in postrezite. Po želji ga lahko okrasite s sezamovimi semeni.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščanca s kitajskim zeljem.
