Kitajsko zeljno solato s korejskim korenjem in koriandrom lahko upravičeno imenujemo eno najpreprostejših hladnih predjedi, primernih za vegetarijanske in puste jedi. Kako ga kuhati, bomo izvedeli v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Pozimi, ko listi svežega belega zelja postanejo hrapavi, jih popolnoma nadomesti nežno pekinško zelje. Svetlo zeleni, podolgovati in ohlapni listi pekinškega zelja so najbolj okusni surovi. Iz njih je narejenih veliko različnih jedi, predvsem pa se pripravljajo solate. Pekinške liste je treba uporabiti v celoti, do zadnjega centimetra. Debelejši del vsebuje največjo količino vseh hranil.
Nežni in hrustljavi listi zelja so dopolnjeni z različnimi izdelki in začinjeni z vsemi vrstami dodatkov. Korejsko korenje in koriander sta idealna dodatka solatam s kitajskim zeljem. To kombinacijo izdelkov predlagam za kuhanje danes. Solata bo izpadla z rafiniranim okusom in prijetnejšo aromo. Čeprav lahko po želji sestavo dopolnite s poljubnimi izdelki po svojem okusu. Na primer, koruza bo omilila okus solate, zagotovila sitosti piščančjega fileja, nasičila sir, korejsko korenje pa pikantno in oster okus. Sestavi lahko dodate tudi: meso, piščanec, konzervirane ribe, morske sadeže, koruzo, grah itd. Tako lahko eksperimentirate in poiščete svojega idealnega.
Oglejte si tudi, kako narediti solato s kitajskim zeljem, arašidi in francosko gorčico.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 88 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Pekinško zelje - 5 listov
- Oljčno olje - za preliv
- Cilantro - nekaj vej
- Sol - ščepec ali po okusu
- Korejsko korenje - 50 g
Postopna priprava solate iz kitajskega zelja s korejskim korenčkom in cilantrom, recept s fotografijo:
1. Zeljni glavi odstranite potrebno število listov, operite in posušite s papirnato brisačo. Nato narežite na tanke trakove.
2. Cilantro operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
3. Pripravljeno zelje s koriandrom in korejskim korenčkom zložite v globoko skledo.
4. Solata iz pekinškega zelja s korejskim korenčkom in cilantrom, soljo, začinimo z olivnim oljem in premešamo. Ohladite ga v hladilniku 15 minut in postrezite. Običajno se takšno živilo zaužije takoj po pripravi. Za prihodnost ni običajno. V nasprotnem primeru se bodo listi zelja zmehčali, izgubili lep videz in hrustljavost.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti korejsko kitajsko solato iz zelja.
