Juha iz hladne pese je odlična rešitev za kosilo v vročem poletnem dnevu. Pripravite ga po predlaganem preprostem receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Rdeča pesa je poceni in zdrava zelenjava, ki ohrani večino svojih dragocenih lastnosti tudi po toplotni obdelavi. Iz nje se pripravi veliko različnih receptov, vklj. in prve jedi, na primer boršč. Danes pa bomo v mnogih državah sveta pripravili nič manj priljubljeno juho - hladno juho iz pese v juhi.
Ta jed je pripravljena s pesno juho in juho. Čeprav slednjega lahko nadomestimo z vodo, kvasom ali kefirjem. Tako bo hrana lažja in bolj dietna. Glede na ogromno območje distribucije rdeče pese je število njenih receptov ogromno. Zato lahko nenehno spreminjate sestavine in pridobivate nove okuse hrane. Edina tehnologija priprave juhe je kuhana pesa, ostalo pa je pravica do izbire kuharja. Čeprav pese za recept ni mogoče le kuhati, ampak tudi peči v foliji v pečici. Pečenje bo sadju omogočilo, da ohrani bolj uporabne lastnosti zelenjave in njeno svetlo barvo.
Oglejte si tudi, kako skuhati pesno juho s kefirjem in mesno juho.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 98 kcal.
- Obroki - 5
- Čas kuhanja - 30 minut za rezanje hrane, plus čas za kuhanje juhe, zelenjave in jajc
Sestavine:
- Piščančja noga - 2 kos.
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Krompir - 4 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Čebula - šopek
- Sveže kumare - 3 kos.
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Kisla smetana - 500 ml
- Jajca - 5 kosov.
Korak za korakom priprava hladne pesne juhe v juhi, recept s fotografijo:
1. Piščančje noge operemo pod tekočo vodo, jih damo v lonec za kuhanje, napolnimo s pitno vodo in po vrenju na nizkem ognju kuhamo 1 uro. Če med kuhanjem nastane pena, jo odstranite z žlico. Končano juho in meso popolnoma ohladite.
2. Rdečo peso operemo, olupimo, narežemo na koščke in damo v ponev. Napolnite s pitno vodo in po vrenju kuhajte pol ure. Nato juho pese popolnoma ohladite. Da pesa med kuhanjem ne bi zbledela, dodajte malo kisa ali limoninega soka. To bo pozitivno vplivalo tudi na okus končne jedi.
3. Krompir v uniformah skuhamo v rahlo osoljeni vodi, ohladimo, olupimo in narežemo na srednje velike kocke. Kuhane noge odstranite iz juhe, prerežite ali raztrgajte vzdolž vlaken.
4. Trdo kuhana jajca 8 minut po vrenju. Nato jih prestavimo v ledeno vodo, ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Kako pravilno kuhati jajca, da lupina ne poči in vsebina ne izteče, lahko preberete v receptu po korakih s fotografijo, ki je objavljena na spletnem mestu.
5. Zeleno čebulo operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
6. Vso hrano položite v velik lonec in dodajte kuhano peso skupaj z juho iz pese.
7. Združite kislo smetano z gorčico.
8. Premešajte kislo smetanovo omako.
9. V ponev dodamo kislo smetanovo omako.
10. Hrano prelijemo s piščančjo juho, premešamo in postavimo v hladilnik. Po pol ure ali uri lahko na mizo postrežete hladno juho iz pese v juhi. Gurmani trdijo, da je rdeča pesa najbolj okusna, če jo vztrajamo več ur.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati peso v juhi.
