V vročem poletnem dnevu se želite osvežiti z nečim hladnim, hkrati pa nasitnim in hranljivim. Hladna kumarina juha je odlična rešitev, ki nasiti in ohladi. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Ta zanimiv in nov recept popestri tradicionalni poletni meni. Namesto običajnega zelenega boršča pripravite hladno kumarjevo juho! Zasnovan je posebej za poletje, ko želite jesti nekaj okusnega, lahkega in zdravega. To je elegantna jed, ki je v nekaj minutah pripravljena iz najpreprostejših sestavin in prenaša ves okus osvežujočega poletja. Če še nikoli niste okusili kumarjeve juhe, naredite to. Konec koncev so kumare primerne ne le za kisanje ali za solato. Z njimi se dobijo nič manj čudovite prve hladne jedi.
Takšno jed lahko varno imenujemo kolega ruske okroshke ali španskega gazpacha. Le tu je zelenjavni set bogatejši, zaradi česar je okus in rezultat juhe bolj zanimiv. Za osnovo zdroba so primerni jogurt, jogurt, kefir, piščančja juha, kvas, mineralna voda ali navadna kuhana hladna voda. Ta juha mora vsebovati sveže kumare in veliko zelenja. Idealen je za poletno vročino. Poleg tega odlično nasiči in osveži, saj vam za pripravo sploh ni treba prižgati peči.
Oglejte si tudi, kako narediti juho s piščančjimi želodci in ocvrtimi kumaricami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 165 kcal.
- Obroki na posodo - 5-6
- Čas kuhanja - 30 minut za rezanje hrane, plus čas za kuhanje in hlajenje jajc, krompirja, piščančje krače in juhe
Sestavine:
- Kuhan krompir v uniformah - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Sveže kumare - 4 kos.
- Citronska kislina - 1 čajna žlička ali po okusu
- Trdo kuhana jajca - 3 kos.
- Zelena čebula - šopek
- Kuhana piščančja noga - 1 kos.
- Kisla smetana - 300 ml
- Ohlajena piščančja juha - 2,5 l
- Gorčica - 1 žlica
Korak za korakom priprava hladne kumarine juhe, recept s fotografijo:
1. Krompir olupimo in narežemo na srednje velike kocke, kot solata Olivier.
2. Jajca olupimo in narežemo na enako velikost kot krompir.
3. Kumare operemo, osušimo s papirnato brisačo, jim odrežemo konce in narežemo kot prejšnje izdelke.
4. Meso piščančjega kraka ločite od kosti in ga narežite na majhne koščke ali raztrgajte vzdolž vlaken.
5. Zeleno čebulo operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
6. Vso pripravljeno hrano položite v veliko ponev.
7. Hrani dodajte kislo smetano z gorčico. Po želji lahko kislo smetano nadomestimo z majonezo.
8. Ohlajeno piščančjo juho prelijemo s hrano, ki jo predhodno filtriramo, da odstranimo drobne kosti in začimbe. Kako pravilno kuhati piščančjo juho, boste prebrali v receptu po korakih s fotografijo na straneh spletnega mesta z uporabo iskalne vrstice.
9. Hrano premešajte, začinite s soljo in citronsko kislino. Okusite hladno juho iz kumar in jo po potrebi prilagodite, da ustreza okusu, ki ga želite. Posodo pošljite v hladilnik, da se ohladi 1 uro in jo postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti hladno juho iz kumar.
