Če si ne predstavljate jedi brez mesa, bi bila sveža mleta mesna kroglica odlična možnost. Če jih dodate juhi ali juhi, jedi takoj dodate dodatno hranilno vrednost in sitost.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Še naprej dopolnjujemo zbirko prvih tečajev. Mnogi verjamejo, da mora biti juha nujno gosta, maščobna juha pa kuhana na osnovi mesne juhe. Rad pa bi se razveselil, da ta trditev ni vedno resnična. Predlagam, da gobovo juho skuhate z mesnimi kroglicami, mislim, da takšne juhe ne pozna veliko ljudi. Kot ponavadi kuhate ločeno bodisi z gobovo juho ali z mesno juho. Danes pa sem se odločil, da te jedi združim skupaj. To je izvirna, okusna in aromatična juha, ki je primerna za vsako večerjo in absolutno za vse jedce. Sam recept je neverjetno preprost in z njim se lahko spopade vsak kuhar začetnik.
Ta prva jed je zelo enostavna za prebavo, saj je ne dopolnjujejo testenine, žitarice ali zelenjava. Hkrati se izkaže za precej zadovoljivo in hranljivo, ker kuhano z mesnimi kroglicami. Te okusne prave domače jedi verjetno ne bodo okusili v gostinski mreži. Uporabil sem suhe bele gobe. Zagotavljajo tudi dodatno hranilno vrednost in sitost. Toda če teh ni, lahko uporabite navadne gobe. Okusna bo tudi juha. Poleg tega so šampinjoni v prodaji vse leto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 54 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Posušene jurčke - 30 g
- Sol - 1 čajna žlička v toplesu ali po okusu
- Mleto meso - 150 g (poljubno: piščanec, svinjina, teletina)
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
Priprava gobove juhe z mesnimi kroglicami:
1. Če imate meso v celem kosu, ga najprej operite in prenesite skozi mlin za meso ali zmeljite z mešalnikom. Mleto meso dodajte sol in mleti poper ter dobro premešajte z rokami. Nato vzemite mleto meso, ga dvignite in vrzite nazaj v skledo ali na pult. Tako bo iz njega prišel gluten in mesne kroglice se bodo dobro prijele. Vrzi 5-7 krat.
2. Oblikujte majhne mesne kroglice, ki niso večje od premera oreha.
3. Gobe damo v skledo in jih prelijemo z vrelo vodo. Pustite 20 minut, da se infundira, nabrekne in poveča volumen. Če jih napolnite s hladno vodo, jih pustite v tekočini približno eno uro.
4. Nato gobe prenesite v lonec za kuhanje.
5. Tekočino, v kateri so bile gobe namočene, skozi fino sito prelijemo v ponev. Ne izlijte vse tekočine, da se izognete izlivanju usedline.
6. Olupljeno čebulo damo v juho in lonec postavimo na štedilnik. Na močnem ognju zavremo in kuhamo 5-10 minut.
7. Nato v vrelo juho dodamo mesne kroglice. Zakuri velik ogenj, ker ko jih položijo, preneha vreti. Kuhajte na močnem ognju. Juho začinimo s soljo in mletim poprom ter dušimo še 5-7 minut na majhnem ognju. Mesne kroglice se zelo hitro skuhajo.
Končano prvo jed postrežemo vroče in potresemo s svežimi zelišči s krutoni ali krutoni.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti gobovo juho z mesnimi kroglicami.
