Noben praznični obrok ne bo užaljen brez sladice. Kavni žele z viskijem za zabavo bo zadovoljil najrazličnejše okuse.
Kaj je žele? Je koloidna raztopina za živila. Vsebuje želatino, ki se, ko se ohladi, spremeni v želatinasto maso. Za pripravo mesnih in ribjih želejev lahko žele dobimo s kuhanjem želatine iz svinjskih in telečjih glav in nog.
Vsak žele je primeren za tiste, ki sledijo svoji postavi in se bojijo pridobivanja odvečnih kilogramov. Konec koncev si vedno želite uživati v nečem okusnem in konvencionalno prepovedanem. Poleg tega lahko sladica iz želeja poteši žejo v vroči sezoni. In kar je najpomembneje, vsak lahko pripravi kavni žele v svoji kuhinji, pri tem pa vam bo pomagal moj nasvet.
Da bi bil kavni žele okusen, morate izbrati pravo glavno sestavino - kavo. Ampak, obstajajo majhni triki za doseganje popolnega okusa … Seveda je recept za kuhanje kave vsem dobro znan, vendar je zelo pomembno razkriti aromo njegovih zrn, zaradi česar je okus mehak in bogat.
- Prašek je treba preliti s hladno vodo, nato dati na vročino, da zavre. Za bogatejši okus se čas kuhanja podaljša.
- Druga možnost je, da mleto kavo prelijemo z vročo vodo, postavimo na počasen ogenj in hitro zavremo.
- Za otroško mizo ali ljubitelje kave brez kofeina: skodelici kave dodajte 2-3 zrna kardamoma, ki "absorbirajo" kofein in dodajo pikantno aromo.
- Za poudarjanje svetle arome praženih zrn se kava v Turku praži 30 sekund, brez vode.
- Če želite dobiti blag okus, v kuhano kavo na konico noža položite majhen košček masla.
Kako narediti želatinski žele?
Mnoge gospodinje se sprašujejo: kako pravilno izračunati deleže želatine za količino izdelkov?
- Za 1 del želatine se vzame 8-10 delov vode.
- Ne uporabljajte aluminijaste posode.
- Žele brez grudic lahko dobite, če dno posode z želatino ni hladno.
- Če želite zamrznjen žele odstraniti iz posode, ga morate za 5 sekund spustiti v vročo vodo in nato položiti na hladen krožnik.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 125 kcal.
- Obroki na posodo - 3 obroki po 200 ml
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Mleko - 400 ml.
- Skuhana kava - 1 žlica.
- Cimetova palčka - 1 kos.
- Sladkor ali sladkor v prahu - po okusu
- Želatina - 30 ml.
- Viski - 50 ml.
Priprava kavnega želeja z viskijem
1. Skuhano kavo pripravite na sebi primeren način. Če imate aparat za kavo, ga uporabite. Kdor ima Turka, naj si v njem skuha kavo. No, v odsotnosti aparatov za kavo kavo prelijte z vrelo vodo.
2. Kakorkoli skuhate kavo, vanjo potopite cimetovo palčko in pustite, da se pijača skuha, najbolje pod zaprtim pokrovom.
3. Medtem v mleko dajte sladkor in ga rahlo segrejte, da se sladkor popolnoma raztopi.
4. Želatino skuhajte po navodilih na embalaži proizvajalca. Najpogosteje se to izvede na naslednji način. Vsebino pakiranja damo v posodo, napolnimo z vročo vodo (5 × 6 žlic), dobro premešamo in infundiramo približno 5 minut, da želatina popolnoma nabrekne.
5. Združite mleko s kavo. V ta namen je priporočljivo uporabiti filtracijo (sito, gazo), da kavna zrna ne pridejo v mlečno maso.
6. Mleko in kavo dobro premešajte in vlijte viski, ki ga lahko, če ni na voljo, nadomestite s konjakom, žganjem ali likerjem.
7. V mlečni in kavni napitek dodajte razredčeno želatino in dobro premešajte.
8. Kavni žele vlijemo v sklede (kozarce), ki jih pošljemo, da se ohladijo v hladilniku 1-1,5 ure.
9. Zamrznjeni kavni žele okrasite z viskijem z naribano čokolado, zdrobljenimi orehi ali kokosom.
