Ali menite, da je pica lahko samo krepka in hranljiva? Potem se močno motite! To italijansko jed lahko spremenite v pravo slastno sladko sadno sladico. In ta recept je dokaz tega.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Najpogosteje pico pripravljajo iz kvašenega testa. Mnogi pa menijo, da je za pripravo potrebnega več truda in veliko časa. A temu sploh ni tako. Ugotovimo skupaj. Torej, prva skrivnost so sveže sestavine, potem bo testo vzhajalo in pecivo bo okusno. Drugič - moka mora biti sveža in suha, sicer jo boste potrebovali veliko več, kar bo privedlo do ostrejših pekovskih izdelkov. Poleg tega bi morala biti moka še vedno uporabna, zato je treba dati prednost mlinskim kamnom, polnovrednim zrnom, kjer so ohranjene vse prednosti polnozrnatega zrna pšenice. Pomembno je tudi, da moko pred kuhanjem presejemo, da bo obogatena s kisikom, kar bo peki dodalo zračnost.
Posebno pozornost je treba nameniti temperaturi sestavin, ki naj bodo pri sobni temperaturi. Nobena od sestavin ne sme biti hladna, potem se bo testo zlahka gnetlo in vzhajalo, pecivo pa bo puhasto in zračno. Četrta skrivnost: maščoba. V testo je treba dati rastlinsko ali maslo ali margarino. Ti izdelki bodo naredili bolj elastično. Prav tako je treba posebno pozornost nameniti gnetenju testa. Pečenje s slabo premešanimi sestavinami bo neenakomerno in ne bo dobro vzhajalo.
To so vse pomembne točke pri pripravi testa iz kvasa doma. No, zdaj pa pojdimo neposredno na pripravo same sladice.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 290 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Pšenična moka - 1 kozarec
- Mleko - 150 ml
- Jajca - 1 kos.
- Kvas - 1 žlička
- Sol - 0,5 žličke
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici
- Banana - 1 kos.
- Jabolko - 1 kos.
- Jagoda - 100 g
Priprava sadne pice s kvasnim testom
1. V posodo, v kateri boste gneteli testo, nalijte mleko sobne temperature. Dodamo kvas in dobro premešamo, dokler se ne raztopi.
2. Jajce pri sobni temperaturi stepite v jajce, vlijte rafinirano rastlinsko olje in ga zmešajte z mlekom.
3. Dodamo moko in zamesimo enotno testo. Pustite 30 minut na toplem, brez prepiha.
4. Ko se testo 2-3 krat dvigne, lahko začnete kuhati sladico.
5. Testo v enakomerni plasti položite na pekač, ki ga ne morete namazati z oljem, ker je že v testu. Nato ga pošljite, da se peče v ogreti pečici na 180 stopinj 5-7 minut.
6. Medtem operite sadje. Banani, jabolku iz jedra olupimo semena in jagodam odstranimo rep. Nato sadje narežemo na poljubno velike rezine, vendar ne zelo majhne, da se ob peki ne spremenijo v pire.
7. Rezine jabolk položite na napol kuhano rahlo pečeno testo.
8. Po vrhu prelijemo banane.
9. In položite jagode. Načeloma vrstni red polaganja plodov ni pomemben. Toda pecivo z zadnjo plastjo rdeče jagode bo videti lepše.
Po tem pošljite pico, da se ponovno peče v pečici pri 180 stopinjah 5-7 minut in jo lahko postrežete k mizi. Poleg tega je okusen tako vroč kot hladen. In če želite, ga lahko prelijete tudi s stepeno smetano.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati sadno pico:
