Vse o karamboli: vsebnost kalorij, uporabne lastnosti in škoda. Kako jesti karambolo. Carambola - (latinsko averrhoa carambola) je zimzeleno drevo družine oksalis, visoko 3-9 m. Francozi rastlini pravijo karambolije, Španci jo imenujejo karambolero, v Indiji pa karamarak, kamaranga. Otoki Maluku veljajo za rojstni kraj karambole. Rastlino najdemo v naravi v indonezijskih gozdovih. Raste tudi v Braziliji, Gani, Gvajani, Južni Aziji: na Šrilanki in v Izraelu. Sorte karambola gojijo v Indiji, Indoneziji, na Južni Kitajski, v Vietnamu, na Filipinih in v ZDA (na Floridi in na Havajih).
Vsebina članka:
- Kako jesti sadje
- Kemična sestava
- Koristne lastnosti karambole
- Škoda in kontraindikacije
Drevo ljubi vlago, vendar ne potrebuje veliko svetlobe. Zato lahko rastlino gojimo tudi doma.
Karambola ima temno zelene pernato sestavljene akacijeve liste, katerih dolžina je od 15 do 50 cm. Carambola neprekinjeno cveti vse leto. Cvetovi - dišeči, rožnati, zbrani v metlicah. Plodovi zorijo dva meseca po cvetenju.
Sadeže karambole imenujemo tropske zvezde. Obstajata dve sorti: sladko in sladko kislo. Karambola s kislim sadjem je bolj cenjena v tropih. Najslajši plodovi naravno prihajajo z drevesa.
Zreli plodovi (dolgi od 5 do 15 cm) so jantarno rumene ali zlate barve in nenavadne oblike: rebrasto sadje ima zvezdasti prerez, od tod tudi njegovo "zvezdniško" ime. Imajo rahlo pikanten sladko -kisel okus in dobro potešijo žejo.
Hrustljavo, s sočno rumenim mesom, ki ne vsebuje vlaken. Plod je prekrit s tanko voščeno lupino, ki je tudi užitna. V notranjosti je do 10 majhnih ploskih rjavih semen.
Carambola: kako je?
Mnogi, ki prvič kupujejo to eksotično sadje - "zvezdo", se soočajo z vprašanjem - "In kako ga pravilno jesti?" … Pravzaprav ga je zelo preprosto jesti, kot jabolko. Najprej ga sperite pod vodo in ugriznite kot jabolko! Lahko se ujame nekaj majhnih kosti. Začnete lahko tako, da ga prepolovite. In zakaj ga včasih imenujejo "zvezda", ker pa z rezanjem karambole na tanke rezine lahko okrasite katero koli jed, pa tudi kozarec pijače ali koktajla, ki bo videti kot zvezde.
Sestavine: vitamini, mikroelementi in kalorije v karamboli
Vsebnost kalorij v karamboli
na 100 g celuloze je približno 35 kalorij:
- Maščobe - 0,33 g
- Beljakovine - 1,04 g
- Ogljikovi hidrati - 3,93 g
- Voda - 91, 38 g
- Mono- in disaharidi - 3,98 g
Plodovi vsebujejo:
- suha snov - 9, 6-12, 6%;
- beljakovine - 0, 3-0, 7%;
- maščobe - 0,3-0,5%;
- vlakna - 0, 6-1, 0%.
Minerali:
veliko kalcija (4-8 mg), fosforja (15-18 mg), železa (0,4-1,5 mg), natrija (2 mg), kalija (181-192 mg). Vitaminski kompleks vsebuje naslednje vitamine:
- vitamin C - 35-39 mg (človeško telo ga ne sintetizira. Askorbinska kislina je pomembna za vzdrževanje človeškega imunskega sistema);
- beta-karoten-160-720 mg (najboljši naravni antioksidant);
- vitamin B1 - 0,03-0,05 mg (v telesu ni zalog te snovi, zato je pomembno, da jo dobimo s hrano. Potreben je za normalno delovanje živčnega in prebavnega sistema. Nepogrešljiv je za rastoče telo otrok);
- vitamin B2 - 0, 02-0, 04, (riboflavin sodeluje v procesu hematopoeze, pomaga uravnavati reproduktivne funkcije, delovanje ščitnice);
- vitamin B5 - 0,3-0,4 mg (pantotenska kislina uravnava presnovo maščob in ogljikovih hidratov).
Glutaminska kislina je prisotna v steblih in listih.
Carambola: uporabne lastnosti
Koristi tega sadja niso majhne. Karambola se uporablja za izboljšanje zaščitnih funkcij telesa, s šibko imunostjo, pomanjkanjem vitaminov. Listi karambole so odlično zdravilo za glavobole, suho sadje ali sok pa proti vročini. Seme v prahu je dobro za pomiritev astme.
Indijanci že od antičnih časov uporabljajo plodove karambole za drisko, za zmanjšanje ravni žolča in celo za lajšanje mačka. Sadje se uporablja kot diuretik. S pomočjo decokcije sadja in listov rastline lahko preprečite bruhanje in odpravite slabost. V primeru zastrupitve se uporabljajo korenine, zdrobljene s sladkorjem.
V Braziliji se karambola uporablja za zdravljenje ekcemov. Razrezani listi so učinkoviti pri lišajih, noricah. Zdrobljena semena se uporabljajo za pripravo decokcije, ki izboljša laktacijo.
Video o prednostih karambole:
Tudi iz tega videoposnetka se boste naučili, kako ga izbrati, shraniti in pravilno jesti.
Škoda in kontraindikacije
Kisle sorte karambole vsebujejo veliko količino oksalne kisline. Takšno sadje je lahko škodljivo, če ga uživajo ljudje z boleznimi gastritisa, enterokolitisa, razjede želodca in dvanajstnika. Tudi prekomerno uživanje kislega sadja karambole lahko povzroči razvoj ledvične patologije in oslabljeno presnovo soli. Pomembno je upoštevati in upoštevati ukrep.
