Nežno, puhasto, mehko, zelo okusno … Gre za skute z makom. Za vse ljubitelje mokre in težke peke vam želim povedati najpreprostejši razkošen recept za neverjetno sladico.
Fotografije pripravljenih skutnih tort v silikonskih kalupih Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Mnogi ljudje s sladkimi zobmi obožujejo makovo pecivo zaradi svoje edinstvene arome. Z makovim polnilom lahko pripravite žemljice, zvitke, občutljive piškote ali pa prosim s hitrim in preprostim, hkrati pa okusnim pecivom - skutinimi kolački. To je težka drobno drobna drobtina, lahka, rahlo zaznavna kremasta aroma skute, rjavkast vrh z značilno razpoko, ki ga obilno posujemo s sladkorjem v prahu.
Za njihovo pripravo je glavna stvar pravi skuta, ki mora biti zagotovo debela, ker testo vsebuje zelo malo maščobe. V idealnem primeru, če je skuta mastna, je primerna tudi kmečka, sladka otroška skuta. Sam recept je osnovni, saj lahko na njegovi podlagi spremenite recept po svojem okusu. Na primer, mnogi kuharji, ki poskušajo popestriti recepte, dodajajo rozine, namočene v alkoholu, suho sadje, limonino lupinico, čokoladne sekance, sesekljane oreščke in druge izdelke. Tako bodo piškoti dobili povsem nov okus in tudi edinstven okus.
Pomembna točka v receptu je, da pred kuhanjem odstranite vse sestavine iz hladilnika, da dosežejo enako sobno temperaturo. Le tako bo testo čim bolj homogeno, ker ga ni mogoče dolgo gnetiti. Ti kolački bodo odličen zajtrk za vse družinske člane, še posebej pa za male nagajive ljudi, ki ne marajo jesti čiste skute. Tako skutno pecivo je odlično shranjeno, še dlje ostane mehko in sveže, zlasti v primerjavi s klasično angleško torto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 225 kcal.
- Obroki - 10
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Domača mastna skuta - 500 g
- Moka - 250 g
- Jajce - 1 kos.
- Maslo - 50 g
- Mak - 4 žlice
- Sladkor - 3 žlice ali po okusu
- Sol - ščepec
- Soda - 1 čajna žlička
- Rastlinsko olje - za mazanje kalupov
Kuhanje skute z makom v silikonskih modelčkih
1. Skuto dajte v globoko posodo, primerno za gnetenje testa. Če imate malo več časa, potem skuto stepejte z mešalnikom ali jo zavrtite skozi mlinček za meso.
2. V skuto vlijemo moko. Mimogrede, lahko uporabite ne samo pšenično moko, ampak tudi ajdovo, ovseno ali koruzno moko.
3. V hrano stepemo jajce, dodamo sladkor, ščepec soli, sodo in dodamo maslo.
4. Dodamo makova semena. Najprej ga ni treba namakati. Čeprav, če želite, da izboljšate okus, ga lahko zmeljete v možnarju s sladkorjem ali medom.
5. Testo dobro pregnetemo, da se vsa hrana enakomerno porazdeli.
6. Silikonske muffine za mafine namažite z rastlinskim oljem, še posebej, če jih uporabljate železne in jih napolnite 2/3 s testom. Mimogrede, za vse testo nisem imel dovolj kalupov, zato sem se odločil, da bom skute naredil tako, da bom testo položil samo na pekač. A žal se jim ni izšlo, tk. skuta je predebela, testo pa ne more obdržati oblike, iz katere se na pekaču razprostirajo vsi pekovski izdelki. Zato niti ne poskušajte narediti takšnih poskusov.
7. Pečico segrejte na 180 stopinj in pustite, da se mafini pečejo 30-35 minut. Končano pecivo ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu ali prelijemo s čokoladno glazuro in postrežemo s sveže kuhanim čajem.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti skute iz skute:
